Grappa Capovilla Chardonnay Billecart 50cl

Capovilla

Grappa 50 cl 45.0% vol Fruité, floral, légèrement herbacé

$92.79−21%($185.58/ℓ)
Prix conseillé : $117.66

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Informations techniques

Producteur
Capovilla
Taper
Grappa
Format
50 cl
Gradation
45.0%
Profil aromatique
Fruité, floral, légèrement herbacé
Ingrédients
Marcs de Chardonnay
Méthode de distillation
Distillation en alambic discontinu
Filtration
Filtration à froid
Variété
Chardonnay
Couleur
Transparent
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Grappa Capovilla Chardonnay Billecart 50cl

Autres questions

La Grappa Capovilla Chardonnay Billecart est un véritable joyau pour les connaisseurs de distillats raffinés. Cette excellente grappa est distillée par la renommée distillerie Capovilla, connue pour son engagement dans la création de spiritueux de très haute qualité. La particularité de cette grappa provient de l'utilisation de marcs de raisin Chardonnay, soigneusement sélectionnés et provenant des prestigieux vignobles de Billecart.

Le processus de distillation suit des méthodes traditionnelles et soignées, qui préservent les notes aromatiques délicates du raisin Chardonnay. La distillation se fait dans de petits alambics en cuivre, une méthode qui assure une plus grande concentration des arômes et une texture plus douce et enveloppante. Le résultat est une grappa limpide, de couleur cristalline pure, qui promet une expérience de dégustation exceptionnelle.

Au nez, la Grappa Capovilla Chardonnay Billecart se dévoile avec un bouquet complexe et intrigant, avec des arômes de fruits frais, des notes florales et un léger accent d'amande fraîche. En bouche, la texture est soyeuse et élégante, avec un équilibre parfait entre alcool et arôme, qui culmine en une finale longue et persistante, caractérisée par une belle fraîcheur.

Idéale comme digestif en fin de repas, elle peut être savourée pure, légèrement rafraîchie, ou comme base pour des cocktails sophistiqués. La Grappa Capovilla Chardonnay Billecart est également un excellent choix de cadeau pour les amateurs de spiritueux de luxe, grâce à sa présentation dans une élégante bouteille de 50 cl, qui en souligne l'excellence et la rareté.

Si vous êtes à la recherche d'un distillat qui satisfait le palais avec élégance et raffinement, la Grappa Capovilla Chardonnay Billecart représente un choix excellent, capable d'offrir une dégustation mémorable du caractère unique du raisin Chardonnay.

Distillerie

Capovilla Distillati

VénétieItalieDepuis 1986

Capovilla Distillati est une distillerie italienne basée à Rosà (Vicence) spécialisée dans les acquavites, les distillats de fruits, les distillats de raisin, la grappa et le Bierbrand. Elle est reconnue pour l'utilisation de la fermentation spontanée, la double distillation artisanale en alambics de cuivre conçus par le fondateur et pour une approche privilégiant la matière première naturelle.
  • Forte spécialisation dans les distillats de fruits et les acquavites de raisin
  • Fermentation spontanée et double distillation en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie
  • Alambics conçus par le fondateur et réalisés artisanalement
  • Production artisanale et séries limitées (de l'ordre de plusieurs dizaines de milliers de bouteilles/an)
  • Pionnier italien également dans le Bierbrand (distillat de bière)

Les spécialités

  • acquavites de raisin
  • acquavites de fruits
  • grappas artisanales
  • Bierbrand
  • rhum artisanal
  • producteur artisanal de distillats
L’histoire
L'aventure de Capovilla naît de la passion de Vittorio (Gianni) Capovilla qui, après des contacts avec la distillation d'Europe centrale dans les années 1970, a mené des expérimentations privées pendant plus d'une décennie et a ouvert la distillerie en 1986. Au fil du temps, l'entreprise est restée à gestion familiale et a acquis une reconnaissance internationale pour ses productions artisanales et pour la recherche sur les distillats de fruits, les marcs et des catégories non conventionnelles comme le Bierbrand.
Distillation
Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.
Vieillissement
Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.
Matières premières
  • vinacce (marc)
  • raisin
  • fruits (poires, abricots, pêches, cerises, pommes, etc.)
  • bière (pour Bierbrand)
  • canne à sucre (pour rhum)
Produits représentatifs
  • Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla
  • Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla
  • Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla
  • Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla
  • Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla
  • Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla