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| Capovilla | |
| Grappa | |
| Floral, fruité, aromatique | |
| Marcs de raisin Muscat Jaune | |
| 50 cl | |
| 49.0% | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 1-2 | |
| Filtration à froid | |
| Muscat Jaune | |
| Incolore | |
| En fin de repas, température ambiante |
Le processus de distillation artisanale exalte les notes fruitées et florales, en les combinant avec des nuances épicées douces et une texture soyeuse en bouche. Le résultat est un distillat élégant, au bouquet complexe et équilibré, parfait pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle raffinée et loin des saveurs excessivement agressives. Excellent à déguster pur, il se prête également comme base pour des cocktails sophistiqués ou des accords insolites avec des desserts délicats et des fromages bleus. Capovilla, avec ce produit, livre un petit chef-d’œuvre d’artisanat vénitien qui témoigne de la passion pour la qualité et la tradition locale.
Capovilla Distillati
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Capovilla Distillati.
Distillation
Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.
Vieillissement
Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.