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$62.87−16%($125.74/ℓ)
Prix conseillé : $74.61
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Capovilla
- Taper
- Grappa
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 45.0%
- Vieillissement
- Vieillie 5-7 ans en fûts de bois
- Profil aromatique
- Intense, fruité, épicé
- Ingrédients
- Marcs de raisin
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Nombre de distillations
- 1-2
- Filtration
- Filtration à froid
- Couleur
- Ambre clair
- Consommation
- En fin de repas, température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Grappa Capovilla Punto G 2013 50cl
Autres questions
Sommelier AIGrappa Capovilla Punto G 2013 50cl
Autres questions
La Grappa Capovilla Punto G 2013 est un exemple remarquable de maîtrise dans la distillation artisanale italienne, produite par la distillerie renommée Capovilla. Fondée par Vittorio Capovilla, reconnue pour son processus exigeant de sélection des matières premières et pour son attention méticuleuse aux détails, cette distillerie continue d'étonner les connaisseurs du monde entier.
La Punto G 2013 est distillée en utilisant une méthode de bain-marie qui permet un chauffage très délicat, évitant ainsi la perte des arômes les plus volatils et des nuances les plus délicates du marc. Ce processus exclusif contribue au profil aromatique distinct et raffiné du produit.
Au nez, la Grappa Capovilla Punto G 2013 offre des arômes complexes et bien équilibrés. Des notes de fruits mûrs et une légère touche de vanille se mélangent à des nuances de noisette et de chocolat, créant un bouquet olfactif invitant et persistant. C'est un distillat qui reflète la tradition de la grappa italienne, tout en ayant un caractère distinctement moderne et sophistiqué.
En bouche, elle se distingue par une douceur exceptionnelle, avec une structure qui enveloppe le palais, tout en maintenant une fraîcheur grâce à son élégante acidité. La finale est longue et douce, avec une persistance qui fait écho aux délicats arômes perçus au nez.
Cette grappa est parfaite comme digestif après le repas. Il est conseillé de la servir à température ambiante, dans des verres spécialement conçus pour mettre en valeur son riche profil aromatique. Un véritable joyau pour les amateurs, la Grappa Capovilla Punto G 2013 est un symbole d'élégance et de qualité qui représente fièrement l'art de la distillation italienne.
La Punto G 2013 est distillée en utilisant une méthode de bain-marie qui permet un chauffage très délicat, évitant ainsi la perte des arômes les plus volatils et des nuances les plus délicates du marc. Ce processus exclusif contribue au profil aromatique distinct et raffiné du produit.
Au nez, la Grappa Capovilla Punto G 2013 offre des arômes complexes et bien équilibrés. Des notes de fruits mûrs et une légère touche de vanille se mélangent à des nuances de noisette et de chocolat, créant un bouquet olfactif invitant et persistant. C'est un distillat qui reflète la tradition de la grappa italienne, tout en ayant un caractère distinctement moderne et sophistiqué.
En bouche, elle se distingue par une douceur exceptionnelle, avec une structure qui enveloppe le palais, tout en maintenant une fraîcheur grâce à son élégante acidité. La finale est longue et douce, avec une persistance qui fait écho aux délicats arômes perçus au nez.
Cette grappa est parfaite comme digestif après le repas. Il est conseillé de la servir à température ambiante, dans des verres spécialement conçus pour mettre en valeur son riche profil aromatique. Un véritable joyau pour les amateurs, la Grappa Capovilla Punto G 2013 est un symbole d'élégance et de qualité qui représente fièrement l'art de la distillation italienne.
Distillerie
Capovilla Distillati
VénétieItalieDepuis 1986
Capovilla Distillati est une distillerie italienne basée à Rosà (Vicence) spécialisée dans les acquavites, les distillats de fruits, les distillats de raisin, la grappa et le Bierbrand. Elle est reconnue pour l'utilisation de la fermentation spontanée, la double distillation artisanale en alambics de cuivre conçus par le fondateur et pour une approche privilégiant la matière première naturelle.
- Forte spécialisation dans les distillats de fruits et les acquavites de raisin
- Fermentation spontanée et double distillation en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie
- Alambics conçus par le fondateur et réalisés artisanalement
- Production artisanale et séries limitées (de l'ordre de plusieurs dizaines de milliers de bouteilles/an)
- Pionnier italien également dans le Bierbrand (distillat de bière)
Les spécialités
- acquavites de raisin
- acquavites de fruits
- grappas artisanales
- Bierbrand
- rhum artisanal
- producteur artisanal de distillats
L’histoire
L'aventure de Capovilla naît de la passion de Vittorio (Gianni) Capovilla qui, après des contacts avec la distillation d'Europe centrale dans les années 1970, a mené des expérimentations privées pendant plus d'une décennie et a ouvert la distillerie en 1986. Au fil du temps, l'entreprise est restée à gestion familiale et a acquis une reconnaissance internationale pour ses productions artisanales et pour la recherche sur les distillats de fruits, les marcs et des catégories non conventionnelles comme le Bierbrand.
Distillation
Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.
Vieillissement
Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.
Matières premières
- vinacce (marc)
- raisin
- fruits (poires, abricots, pêches, cerises, pommes, etc.)
- bière (pour Bierbrand)
- canne à sucre (pour rhum)
Produits représentatifs
- Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla
- Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla
- Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla
- Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla
- Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla
- Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla