Mezcal Ensamble en Barro by Salomon Rey 70cl - Vago

Le Mezcal Ensamble en Barro by Salomon Rey naît au cœur de l'État de Oaxaca, une terre dédiée à la production de distillats artisanaux d'excellence. Cette étiquette est surprenante par sa fabrication traditionnelle en vase en terre cuite, qui permet une maturation lente et particulièrement riche en arômes terreux et fumés. Le blend (« ensamble ») est habilement composé de différentes variétés d'agave sauvage, récoltées à la main par de petits producteurs locaux, reflétant ainsi la biodiversité du territoire.



Au nez, on perçoit des notes intenses de fumé, d’épices douces et de nuances minérales, tandis qu’en bouche émerge un équilibre parfait entre délicatesse et structure, avec des retours persistants de tabac et de bois aromatiques. Ce mezcal traditionnel se prête magnifiquement à accompagner des plats à base de viande grillée ou des fromages affinés, amplifiant les sensations gustatives grâce à sa complexité et sa profondeur. Un distillat qui raconte avec authenticité la culture et le territoire oaxaqueno.