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- Producteur
- Torraccia
- Nom
- Gattinara DOCG
- Variété
- Nebbiolo
- Vintage
- 2007
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de rose, cerise, épices, réglisse
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle en acier
- Vieillissement
- Minimum 3 ans, dont 2 en bois
- Type de fût
- Fûts de chêne grands
- Couleur
- Rouge rubis avec reflets grenat
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 10-15 ans suivant la vendange
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Gattinara, Vercelli
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Nebbiolo Rosso Gattinara DOCG - 2007 - Torraccia
Autres questions
Sommelier AINebbiolo Rosso Gattinara DOCG - 2007 - Torraccia
Autres questions
Le Nebbiolo Rosso Gattinara DOCG 2007 de Torraccia est un vin qui raconte avec élégance la richesse du territoire piémontais, précisément de la région de Gattinara, célèbre pour ses sols granitiques et volcaniques idéaux pour le cépage Nebbiolo. Ce 2007, fruit d’une année à maturation prolongée, se présente avec une couleur rouge grenat intense et un bouquet complexe, où émergent des notes de rose fanée, cerise mûre, réglisse et des touches épicées de poivre et tabac.
L’affinage, prolongé en fûts de bois, contribue à conférer au vin une structure robuste mais équilibrée, avec des tanins veloutés et une finale persistante rappelant une agréable minéralité et des arômes balsamiques. Idéal à associer à des plats riches comme des braisés, des rôtis de viande rouge ou des fromages affinés, ce Nebbiolo Rosso exprime sa puissance sans perdre en finesse, révélant toute la complexité typique de l’appellation Gattinara DOCG.
L’affinage, prolongé en fûts de bois, contribue à conférer au vin une structure robuste mais équilibrée, avec des tanins veloutés et une finale persistante rappelant une agréable minéralité et des arômes balsamiques. Idéal à associer à des plats riches comme des braisés, des rôtis de viande rouge ou des fromages affinés, ce Nebbiolo Rosso exprime sa puissance sans perdre en finesse, révélant toute la complexité typique de l’appellation Gattinara DOCG.
Le domaine
Torraccia del Piantavigna
PiémontItalieDepuis 1997
Domaine viticole de l'Alto Piemonte, situé à Ghemme, spécialisé dans les expressions du terroir du Nebbiolo et de la Vespolina ; il produit, entre autres, des vins D.O.C.G. tels que Ghemme et Gattinara.
- Cépages
- Nebbiolo, Vespolina, Erbaluce
- Basée à Ghemme, axée sur les Nebbiolo locaux.
- Environ 38 hectares de vignobles répartis entre Colline Novaresi et Gattinara.
- Producteur de Ghemme et de Gattinara D.O.C.G.
- Prix éco-responsables du Touring Club Italiano
- Fondation officielle de l'entreprise en 1997
L’histoire
L'histoire remonte aux années 1950, lorsque Pierino Piantavigna a planté les premiers vignobles; le domaine a été officiellement créé en 1997 par Alessandro Francoli. Au fil du temps, la propriété et la gestion ont évolué, s'enrichissant de collaborations familiales locales et d'une extension des vignobles et de la production, tout en restant fidèles à la tradition viticole des Colline Novaresi.
Philosophie de production
Valoriser le territoire par une viticulture attentive et à faible impact, en privilégiant les cépages autochtones et les pratiques qui révèlent le caractère du sol et du climat. L'approche allie le respect de la tradition locale à des techniques œnologiques modernes pour obtenir des vins à longue évolution.
Terroir et vignobles
Les vignes sont situées dans les Colline Novaresi et dans la zone di Gattinara, au pied du Monte Rosa: sols moréniques et alluvionnaires, porphyres et sables glaciaires, avec des amplitudes thermiques marquées qui contribuent à la fraîcheur et à la longévité des vins.
Récompenses
Parmi les distinctions: mentions dans Gambero Rosso et prix Eco-Friendly du Touring Club Italiano.