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Nebbiolo Rosso Ghemme DOCG - 2017 - Torraccia 2017

Torraccia
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Nebbiolo e Vespolina · Ghemme DOCG · 75 cl · 2017

-20%
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Informations techniques
Producteur Torraccia
Nom Ghemme DOCG
Variété Nebbiolo e Vespolina
Vintage 2017
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Note di viola, mandorla e frutti rossi
Région Piemonte
Zone de production Ghemme, provincia di Novara
Pays Italia
Taper Vino rosso fermo
Vieillissement Minimo 22 mesi, di cui 12 in legno
Type de fût Botti di rovere
Couleur Rosso rubino con riflessi granati
Température de service 16-18 °C
Consommation recommandée Entro 10-15 anni dalla vendemmia
Accompagnement Carni rosse, arrosti e formaggi stagionati

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Le Nebbiolo Rosso Ghemme DOCG 2016 de Torraccia exprime l’identité du Haut-Piémont. Cette cuvée traditionnelle associe 90 % de Nebbiolo et 10 % de Vespolina. Les raisins proviennent des vignobles de Ghemme, implantés sur des sols argileux d’origine fluvio-alluviale, relativement acides. Les vendanges sont réalisées à la main en octobre. La vinification comprend une macération avec les peaux, suivie d’une fermentation malolactique, pour obtenir un vin rouge structuré, élégant et apte à évoluer en bouteille. ([torracciadelpiantavigna.it](https://www.torracciadelpiantavigna.it/ghemme-docg/))

Sa robe est rouge rubis, avec des reflets témoignant de son évolution. Le nez, fin et persistant, évoque la violette et la réglisse. En bouche, il se montre sec, sapide et harmonieux, avec des tanins présents et une fraîcheur agréable. La version traditionnelle bénéficie d’un élevage d’au moins trois ans, complété par six mois minimum en bouteille. Servez-le à 16-17 °C, après l’avoir ouvert quelques minutes à l’avance. Il accompagne idéalement les viandes rouges, les plats braisés, le gibier et les fromages affinés, tout en restant adapté à certaines recettes piémontaises plus délicates. ([torracciadelpiantavigna.it](https://www.torracciadelpiantavigna.it/ghemme-docg/))

Le domaine

Torraccia del Piantavigna – Domaine en Piémont

Découvrez l'histoire et les vins de Torraccia del Piantavigna.

Domaine viticole de l'Alto Piemonte, situé à Ghemme, spécialisé dans les expressions du terroir du Nebbiolo et de la Vespolina ; il produit, entre autres, des vins D.O.C.G. tels que Ghemme et Gattinara.
Région: Piémont
Pays: Italie
Fondation: 1997
Cépages: Nebbiolo, Vespolina, Erbaluce
Basée à Ghemme, axée sur les Nebbiolo locaux. Environ 38 hectares de vignobles répartis entre Colline Novaresi et Gattinara. Producteur de Ghemme et de Gattinara D.O.C.G. Prix éco-responsables du Touring Club Italiano Fondation officielle de l'entreprise en 1997
Voir tous les vins de Torraccia del Piantavigna Le domaine Torraccia del Piantavigna
Histoire du domaine
L'histoire remonte aux années 1950, lorsque Pierino Piantavigna a planté les premiers vignobles; le domaine a été officiellement créé en 1997 par Alessandro Francoli. Au fil du temps, la propriété et la gestion ont évolué, s'enrichissant de collaborations familiales locales et d'une extension des vignobles et de la production, tout en restant fidèles à la tradition viticole des Colline Novaresi.
Philosophie de production
Valoriser le territoire par une viticulture attentive et à faible impact, en privilégiant les cépages autochtones et les pratiques qui révèlent le caractère du sol et du climat. L'approche allie le respect de la tradition locale à des techniques œnologiques modernes pour obtenir des vins à longue évolution.
Terroir et vignobles
Les vignes sont situées dans les Colline Novaresi et dans la zone di Gattinara, au pied du Monte Rosa: sols moréniques et alluvionnaires, porphyres et sables glaciaires, avec des amplitudes thermiques marquées qui contribuent à la fraîcheur et à la longévité des vins.
Récompenses
Parmi les distinctions: mentions dans Gambero Rosso et prix Eco-Friendly du Touring Club Italiano.

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