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Pinot Nero Roccolo IGT Colli Trevigiani - Serafini e Vidotto 2021
Serafini e VidottoPinot Nero IGT Colli Trevigiani 75 cl 2021
$66.41−12%($88.55/ℓ)
Prix conseillé : $75.24
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Serafini e Vidotto
- Nom
- IGT Colli Trevigiani
- Variété
- Pinot Nero
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, affinage en fûts de bois
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Viandes blanches, fromages affinés
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Colli Trevigiani
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Pinot Nero Roccolo IGT Colli Trevigiani - Serafini e Vidotto
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Le Pinot Nero Roccolo IGT Colli Trevigiani de Serafini e Vidotto naît d'une sélection rigoureuse de raisins provenant des collines de Trévise, une région célèbre pour l'équilibre entre le climat doux et la composition du sol, idéal pour ce cépage exigeant. La couleur se présente rouge rubis avec des reflets grenat, accompagnant un bouquet élégant et complexe, où émergent des notes de cerise, de framboise et de légères nuances épicées. En bouche, il apparaît harmonieux, velouté, avec des tanins doux et une agréable persistance aromatique. L'affinage se fait en fûts de chêne qui confèrent de la structure sans alourdir la fraîcheur typique du Pinot Nero.
Vin polyvalent, il s'accorde parfaitement avec des plats à base de viandes blanches, de champignons ou de fromages doux, mettant en valeur la délicatesse et la richesse du territoire. Un exemple raffiné de la tradition œnologique de la Vénétie, capable d'émouvoir par son élégance et sa finesse.
Vin polyvalent, il s'accorde parfaitement avec des plats à base de viandes blanches, de champignons ou de fromages doux, mettant en valeur la délicatesse et la richesse du territoire. Un exemple raffiné de la tradition œnologique de la Vénétie, capable d'émouvoir par son élégance et sa finesse.
Le domaine
Serafini e Vidotto
VenetoItaliaDepuis 1986
Domaine viticole de Nervesa della Battaglia (TV), sur les collines du Montello, connu pour ses assemblages bordelais et ses vins effervescents : production axée sur la qualité, vendange manuelle et pratiques agricoles à faible impact.
- Cépages
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera
- Montello et Colli Asolani DOC comme principale aire de production
- Fort engagement en faveur de la durabilité et de la biodiversité
- Vins à base de Cabernet et de Merlot, avec des étiquettes phares telles que Il Rosso dell'Abazia.
- Production de vins effervescents, dont l'Asolo Prosecco Superiore DOCG
L’histoire
Fondée par Francesco Serafini et Antonello Vidotto, le domaine s'est développé sur les reliefs du Montello en alliant la tradition locale à des cépages internationaux. Au fil du temps, il a agrandi sa cave, tout en conservant une approche artisanale et en misant sur des vins qui expriment caractère et terroir.
Philosophie de production
Travailler le paysage avec respect: la philosophie du domaine privilégie le soin du sol et de la biodiversité, des interventions agronomiques ciblées et une manipulation minimale en cave pour préserver la pureté du fruit et l'identité du territoire.
Terroir et vignobles
Située dans le territoire Montello e Colli Asolani, le domaine bénéficie d'expositions favorables et de sols à prédominance d'argiles ferrugineuses. La proximité du fleuve Piave et les collines environnantes favorisent des cépages tels que le Cabernet, le Manzoni, la Recantina et le Glera.
Récompenses
Certifications et reconnaissances liées à la durabilité. Reconnaissances œnogastronomiques et mentions dans la presse: par exemple mention du Rosso dell'Abazia dans les classements de Gambero Rosso et évaluations dans des publications internationales reprises par des distributeurs.