Raicilla Maguey Alto 70cl - Vecindad

La Raicilla Maguey Alto 70cl - Vecindad est une eau-de-vie artisanale produite dans la région de Jalisco, cœur vibrant de la tradition mexicaine liée à l’agave. Cet esprit est obtenu par la fermentation spontanée du maguey alto, une variété d’agave sauvage poussant en haute altitude, conférant à la distillation une complexité unique et une minéralité enveloppante. Le processus de distillation se déroule dans des alambics en cuivre, préservant la richesse aromatique et valorisant les caractéristiques du terroir. Au nez, apparaissent des parfums intenses d’herbes aromatiques, de terre humide et des notes fumées qui se mêlent à des nuances florales et d’agrumes.

En bouche, la Raicilla se présente douce mais corsée, avec un équilibre entre douceur naturelle et une légère finale épicée qui invite à de nouvelles dégustations. Parfaite avec des plats à base de poisson, une cuisine ethnique ou à savourer lentement en bonne compagnie, elle représente une expression élégante de la tradition mexicaine moins connue mais extrêmement fascinante.