Rosso Riserva Collio DOC 2018 - Cjarandon - Ronco dei Tassi Bottle of Italy
Rosso Riserva Collio DOC 2018 - Cjarandon - Ronco dei Tassi Bottle of Italy

Rosso Riserva Collio DOC - Cjarandon - Ronco dei Tassi 2021

Ronco dei Tassi
5.0
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Format: 75 cl

-18%
$35.51
Prix recommandé: $43.50
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Informations techniques
Producteur Ronco dei Tassi
Nom Collio DOC Rosso Riserva
Variété Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 10%
Vintage 2021
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, poivre noir, graphite
Méthode de vinification Fermentation en acier inoxydable pendant 18-20 jours à 25-28°C, macération, fermentation malolactiqu
Région Friuli Venezia Giulia
Zone de production Collio
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Minimum 24 mois
Type de fût Barriques en chêne Allier de 225 litres
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 8-10 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Les vendanges sont manuelles et ont généralement lieu pendant les dix premiers jours d'octobre. Ceci est suivi d'une fermentation et d'une macération dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-28°C pendant 18-20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin repose environ 20 mois en petits fûts de chêne avant d'être mis en bouteille et vieilli 8 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Un vin de ccouleur rouge rubis intense. Le bouquet est grand, plein d'intenses notes de fruits rouges qui se mêlent aux parfums d'épices qui deviennent de plus en plus décisifs avec le vieillissement. En bouche, c'est un vin puissant avec un goût plein et rond dès la première gorgée.

Un rouge chaud qui, grâce à l'excellent équilibre avec l'acidité, laisse place en bouche à un arrière-goût intense et persistant. Une boisson qui s'avère excellente en combinaison avec des fromages bien affinés, du gibier et des plats à base de viande, mais qui donne toujours des sensations uniques même si elle est dégustée seule.

Le domaine

Ronco dei Tassi – Domaine en Friuli-Venezia Giulia

Découvrez l'histoire et les vins de Ronco dei Tassi.

Cantina del Collio goriziano (Cormòns), réputée pour ses vins blancs de terroir, en particulier le Collio Bianco "Fosarin" ; production familiale attentive à la conduite du vignoble et à la typicité des cépages. (roncodeitassi.it)
Région: Friuli-Venezia Giulia
Pays: Italy
Fondation: 1989
Cépages: Friulano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Ribolla Gialla, Picolit, Merlot
Fosarin — vin emblématique du domaine, récompensé par Tre Bicchieri. Située à Cormòns, Collio Goriziano; le nom provient de « ronco » et de la présence d'ifs. Gamme étendue comprenant des vins tels que Fosarin, Cjarandon, pinot gris, sauvignon, Ribolla Gialla et Picolit. Philosophie agricole axée sur le soin du vignoble et la gestion ciblée des fermentations afin de préserver la typicité.
Voir tous les vins de Ronco dei Tassi Le domaine Ronco dei Tassi
Histoire du domaine
La propriété voit le jour lorsque Fabio Coser, avec son épouse Daniela, acquiert un domaine au cœur du Collio; le nom provient de la présence de colonies de blaireaux et de la disposition typique en 'ronco' des vignes. La cave s'est développée au fil des ans, devenant une référence locale pour les vins blancs du Collio.
Philosophie de production
Approche axée sur la qualité de la matière première: attention aux systèmes de conduite et inspections fréquentes à la vigne pour arriver à la cave avec des raisins sains et permettre une vinification qui mette en valeur la typicité du territoire. Dans les assemblages historiques, on équilibre élevage en bois et vinification en cuve inox afin d'obtenir de la complexité sans masquer le fruit.
Terroir et vignobles
Collio Goriziano, commune de Cormòns, à des altitudes variant entre ~140 et 200 m d'altitude; proximité de la zone protégée de Plessiva, caractérisée par des vignes en terrasses et une riche présence de flore et de faune. Le territoire est fondamental pour le style des vins, avec un fort accent sur les blancs autochtones et internationaux cultivés dans la région.
Récompenses
Le Collio Bianco 'Fosarin' a récemment reçu des distinctions, notamment le Tre Bicchieri dans la guida Vini d'Italia et le prix 'Vino Bianco dell’anno' aux Wine Awards 2026 de Food & Travel Italia.

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Remerciements officiels

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