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Whisky 8 yo Single Cask #11037 Imperial Stout 23 70cl - Chichibu
ChichibuWhisky 70 cl 61.3% vol Notes tourbées, chocolat, café, vanille
$611.54−21%($873.63/ℓ)
Prix conseillé : $772.13
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Chichibu
- Taper
- Whisky
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 61.3%
- Vieillissement
- 8 ans
- Profil aromatique
- Notes tourbées, chocolat, café, vanille
- Ingrédients
- Orge maltée, eau, levure
- Type de fût
- Fût ex-Imperial Stout
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic en cuivre
- Nombre de distillations
- 2
- Filtration
- Non filtré à froid
- Couleur
- Ambre foncé
- Consommation
- À température ambiante, pur ou avec une goutte d'eau
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Whisky 8 yo Single Cask #11037 Imperial Stout 23 70cl - Chichibu
Autres questions
Sommelier AIWhisky 8 yo Single Cask #11037 Imperial Stout 23 70cl - Chichibu
Autres questions
Le Whisky 8 yo Single Cask #11037 Imperial Stout 23 70cl - Chichibu représente une expérience sensorielle unique, fruit de la distillation japonaise contemporaine avec un affinage exclusif. Provenant de la distillerie historique de Chichibu, située dans la région de Saitama, ce single malt est produit à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée et fermentée selon des traditions qui exaltent la pureté et la complexité aromatique.
Le whisky vieillit pendant huit ans dans des fûts en bois de haute qualité, puis est affiné davantage dans des barils qui ont auparavant contenu de l’Imperial Stout, un type de bière noire et intense. Ce processus imprime au distillat de profondes notes de cacao, café torréfié, chocolat noir et une légère épice douce, les harmonisant avec des senteurs fumées et de vanille typiques du bois. Le résultat est un profil aromatique enveloppant, complexe et surprenant, révélant une structure douce mais bien définie.
Idéal pour une dégustation réfléchie, ce whisky se marie parfaitement avec des desserts au chocolat noir ou des fromages affinés, mettant en valeur sa nature élégante et intense. Un véritable bijou pour les connaisseurs cherchant une expérience authentique et raffinée venue du Japon.
Le whisky vieillit pendant huit ans dans des fûts en bois de haute qualité, puis est affiné davantage dans des barils qui ont auparavant contenu de l’Imperial Stout, un type de bière noire et intense. Ce processus imprime au distillat de profondes notes de cacao, café torréfié, chocolat noir et une légère épice douce, les harmonisant avec des senteurs fumées et de vanille typiques du bois. Le résultat est un profil aromatique enveloppant, complexe et surprenant, révélant une structure douce mais bien définie.
Idéal pour une dégustation réfléchie, ce whisky se marie parfaitement avec des desserts au chocolat noir ou des fromages affinés, mettant en valeur sa nature élégante et intense. Un véritable bijou pour les connaisseurs cherchant une expérience authentique et raffinée venue du Japon.
Distillerie
Chichibu
SaitamaJaponDepuis 2008
Chichibu est la marque/opération de Venture Whisky dirigée par Ichiro Akuto, réputée pour des whiskies japonais artisanaux produits en petites séries, single cask et blends sous l'étiquette Ichiro's Malt.
- Fondé et dirigé par Ichiro Akuto, issu d'une famille à longue tradition dans la production d'alcools et ayant une expérience de la distillerie Hanyu fermée.
- Production commencée en 2008 ; fort accent sur les single-cask et les petits lots très recherchés.
- Usage expérimental et très varié des types de fûts (Mizunara, sherry, vin, fûts de bière, etc.).
- Pratiques remarquées : couleur naturelle et non chill-filtered, attention au floor malting sur certaines expressions.
Les spécialités
- whisky japonais
- single malt
- blended malt
- small-batch craft whisky
- embouteillages single-cask
L’histoire
Le projet est né avec Venture Whisky (fondé par Ichiro Akuto) pour commercialiser les dernières réserves de la mythique distillerie Hanyu ; l'installation de Chichibu a commencé la production en 2008. Ichiro Akuto a construit la réputation de la marque tant avec des bouteilles issues des stocks de Hanyu qu'avec les premiers distillats produits à Chichibu, en privilégiant les petits lots, les embouteillages single-cask et une grande diversité de finishes en fût.
Distillation
Pot still (deux pot stills Forsyth en forme de poire, petite capacité)
Vieillissement
Maturation en entrepôts dunnage avec une grande variété de fûts ; usage fréquent de finishes et affinages en fûts différents ainsi que des embouteillages single-cask et small-batch.
Matières premières
- orge maltée
- céréales
Produits représentatifs
- Whisky 8 yo Single Cask #11037 Imperial Stout 23 70cl - Chichibu
- Whisky Ichiro'S Malt & Grain 70cl
- Whisky Ichiro'S Malt Wine Wood Reserve 70cl
- Whisky Ichiro’s Malt & Grain WORLD Blended Limited Edition 70cl - Chichibu
- Whisky Ichiro’s Malt And Grain 70cl - Chichibu
- Whisky Red Wine Cask 2023 70cl - Chichibu