Whisky North British 2009 13 yo Single Grain 70cl - Signatory

Le Whisky North British 2009 13 yo Single Grain, embouteillé par Signatory Vintage, représente une excellence dans le domaine des spiritueux écossais. Issu de la distillerie historique North British d’Édimbourg, cette expression célèbre la finesse du whisky grain, caractérisé par un processus de production basé principalement sur l’orge distillée en alambics continus. Le vieillissement de treize ans se fait en fûts de chêne, qui apportent complexité et douceur au profil organoleptique, enrichissant le distillat de délicates notes vanillées et d’arômes de fruits secs.

Au nez, se dégage un bouquet élégant avec des rappels de pomme mûre, de miel et des touches florales bien équilibrées. En bouche, on découvre une agréable douceur, soutenue par des tons crémeux et une légère touche épicée qui donne vigueur sans envahir les sens. La finale est longue et harmonieuse, avec des retours doux et une légère touche de bois toasté.

Parfait pour ceux qui souhaitent explorer la finesse d'un single grain mature, ce whisky s’accorde parfaitement avec des desserts délicats ou peut être dégusté pur pour en apprécier pleinement l’évolution dans le temps. Sa provenance de la zone historique de production d’Édimbourg confirme un lien profond avec la tradition écossaise, valorisant le caractère unique de ce distillat signé Signatory.