Marque
Yoigokochi
Yoigokochi est un importateur et une marque spécialisée dans le junmai sake et le shōchū, avec une sélection axée sur des produits 100% riz (junmai) souvent non pasteurisés (nama), non filtrés (muroka) et non dilués (genshu). Il agit comme distributeur européen de petites maisons artisanales japonaises.
- Heerenveen · Pays-Bas
- 17 produits
L’histoire
Yoigokochi s'est imposé comme importateur européen spécialisé dans l'importation de styles de sake traditionnels, en particulier le junmai et diverses expressions muroka, nama et genshu. Son catalogue propose des étiquettes provenant de plus de 25 brasseries japonaises et il distribue dans de nombreux pays européens.
Philosophie de production
La philosophie déclarée met l'accent sur la pureté du junmai sake sans ajouts, en accordant une attention particulière aux expressions non pasteurisées, non filtrées et non diluées afin de valoriser le caractère authentique du produit et de l'associer à la cuisine occidentale.
Terroir
Basée aux Pays-Bas (Heerenveen) avec distribution dans une vingtaine de pays européens.
Méthode de production
Yoigokochi ne produit pas directement : il sélectionne et importe des sake produits par des brasseries japonaises ; la sélection privilégie les junmaishu et de nombreuses bouteilles identifiées comme muroka (sans charbon actif), nama (non pasteurisé) et genshu (non dilué).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Heerenveen
- Catégories
- Importateur de junmai sake
- Sake muroka / nama / genshu
- Saké artisanal japonais
- Distribution européenne de sake
- Matières premières
- Riz
- Eau
- Produits représentatifs
- Mii no Kotobuki Biden 1999 72 cl - Yoigokochi
- Katori 90 (Terada Honke) - Yoigokochi
- Kizo / Kizan (Chikumanishiki) - Yoigokochi
- Mutemuka 72 cl - Yoigokochi
- Yoigokochi Yuzu (Heiwa Shuzō) 72 cl - Yoigokochi
- Tamagawa Yamahai (Kinoshita) 72 cl - Yoigokochi
- Suppai Umeshu (Heiwa Shuzō) 72 cl - Yoigokochi
Ce qui le distingue
- Spécialisation déclarée dans les junmaishu (sake 100% riz, sans alcool ajouté).
- Large assortiment avec des étiquettes provenant de plus de 25 brasseries japonaises.
- Forte présence de bouteilles muroka, nama et genshu dans la gamme.
- Siège opérationnel à Heerenveen, Pays-Bas, avec distribution dans de nombreux pays européens.