Le domaine
Domaine Carrion
Producteur de Chablis (Bourgogne) réputé pour ses vins blancs à base de Chardonnay, privilégiant la pureté aromatique et la minéralité typique des sols kimméridgiens.
- Borgogna · Francia
- 2 produits
Domaine Carrion
Découvrir le producteur
L’histoire
Selon les fiches techniques publiées par les distributeurs, le domaine trouve son origine dans une propriété acquise dans les années 1970 par un passionné originaire de Bretagne qui s'est installé à Chablis. Pendant une trentaine d'années, le propriétaire a développé le domaine et l'a nommé "Domaine Carrion" en hommage au nom de famille de sa grand-mère, originaire de Bourgogne.
Philosophie de production
Vinification traditionnelle visant à préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir: pressurage pneumatique à l'arrivée, fermentation et élevage en acier à température contrôlée et séjour sur lies fines pendant quelques mois pour gagner en complexité sans recours marqué au bois.
Terroir et vignobles
Chablis, vignobles autour de la commune de La Chapelle-Vaupelteigne et dans les secteurs du nord de la Bourgogne caractérisés par un sol kimméridgien.
Récompenses
90 points — Wine Enthusiast; 90 points — James Suckling.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
Ce qui le distingue
- Producteur spécialisé en Chablis à base de Chardonnay.
- Vinification et élevage principalement en cuves inox, avec séjour sur lies.
- Vignobles situés à proximité du Serein, sur des sols kimméridgiens.
- Produit commercial disponible auprès de plusieurs distributeurs internationaux.