Le domaine
Domaine Y. Clerget
Petit domaine bourguignon dirigé par Thibaud Clerget, aux racines familiales très anciennes à Volnay, dont la production est axée sur les grands crus de la Côte de Beaune, principalement en pinot noir, et une sélection de blancs de Meursault.
- Borgogna (Côte de Beaune) · Francia
- Depuis 1268
- 7 produits
L’histoire
La famille Clerget est présente en Bourgogne depuis des siècles; le site officiel indique des racines remontant à 1268 et une succession familiale longue. Ces dernières années, Thibaud Clerget a pris les rênes du domaine et a engagé un relancement de l'activité productive et commerciale; certaines publications signalent également l'acquisition de nouveaux vignobles en 2022, avec une augmentation des surfaces détenues rapportée par des distributeurs spécialisés.
Philosophie de production
Approche respectueuse du territoire et des pratiques traditionnelles associée à une expérimentation maîtrisée: fermentations avec des levures indigènes, soins apportés à la vigne et techniques visant à préserver l'expression de chaque terroir plutôt que l'uniformisation du style.
Terroir et vignobles
Situé au cœur de la Côte de Beaune, avec des vignobles et des activités de production rattachés à Volnay, Pommard et des parcelles à Meursault; le domaine travaille plusieurs Premiers Crus de Volnay et possède également des parcelles remarquables, comme le Clos de Vougeot, cité dans les descriptions commerciales.
Caractéristiques
- Cépages
- Pinot Noir
- Chardonnay
Ce qui le distingue
- La famille Clerget, présente historiquement à Volnay.
- Thibaud Clerget est la figure clé de la récente relance.
- Production axée sur les crus de Volnay et d'autres lieux de la Côte de Beaune; présence d'un blanc lié à Meursault.
- Utilisation de levures indigènes et de pratiques visant à mettre en valeur le terroir.