Domaine Francesco Bellei

Fondée par Francesco Bellei et développée par la famille Bellei, la maison a introduit dès les années 1970 des techniques de prise de mousse en bouteille en appliquant la Méthode Classique à des cépages locaux. La gestion est ensuite passée à la famille Cavicchioli, qui a poursuivi la tradition en expérimentant également des méthodes ancestrales et des fermentations en amphore.

Production axée sur la qualité et le respect du terroir: valoriser les cépages locaux et intégrer des variétés internationales par des méthodes traditionnelles et des expérimentations.

Les vignes et la production se trouvent dans la zone entre les rivières Secchia et Panaro, dans les communes de Bomporto et San Prospero, dans la province de Modène. Les vins expriment les caractéristiques du terroir de piémont modénais et de ses cépages autochtones.

Certaines cuvées ont été signalées par des guides et des portails spécialisés; le domaine est en outre cité par des médias internationaux pour l’appréciation des vins effervescents qu’il produit.