Domaine Maurice Choppin

Exploitation familiale, la propriété est aujourd'hui gérée par Benjamin Choppin et la famille est présente à Damery depuis plusieurs générations, au cœur de la Vallée de la Marne. La maison se présente comme un producteur local axé sur l'expression des parcelles de la région.

Pratiques à faible intervention en cave et au vignoble: utilisation de levures indigènes, vinifications séparées par parcelle, élevage fréquent en fûts de bois et fermentations spontanées. L'attention portée à la durabilité et à la viticulture respectueuse du sol est signalée dans les descriptions disponibles en ligne.

Vignobles situés dans les crus de la Vallée de la Marne: Damery, Saint-Martin-d’Ablois, Vinay, Binson-et-Orquigny; sols principalement calcaires/argilo-calcaires, typiques de la région.