Domaine Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot

Le domaine a été fondé par la famille Tissot et est aujourd'hui dirigé par Bénédicte et Stéphane, qui ont piloté la transition vers des pratiques agricoles moins invasives. Les origines familiales remontent aux années 1960; à partir des années 1990 la gestion moderne s'est consolidée et la propriété a entamé la conversion à l'agriculture biologique et à la biodynamie, obtenant par la suite la certification Demeter.

Le domaine pratique une viticulture à faible impact chimique et une vinification peu interventionniste: vendanges manuelles, utilisation majoritaire de levures indigènes, vinifications parcellaires, filtration minimale et utilisation réduite ou nulle de sulfites selon les cuvées.

Située au cœur du Jura, avec des vignobles autour de Montigny-lès-Arsures et aux alentours d'Arbois, elle travaille des parcelles connues comme Curon, La Mailloche et Les Bruyères, et possède également des vignes sur des sites de Château-Chalon.