Domaine Azienda Agricola Uccelliera

Uccelliera est le nom d'un ancien domaine sur le versant de Castelnuovo dell'Abate, près de l'abbaye de Sant'Antimo. Les documents historiques mentionnent la localité dès la fin du Moyen Âge; l'actuel domaine est le fruit de la restauration de la propriété menée par Andrea Cortonesi, qui l'acheta et la rénova dans les années 1980.

Approche axée sur le soin du territoire et une vinification attentive: la cave privilégie le respect de la terre, des pratiques culturales respectueuses du sol et des vinifications qui recherchent l’expression pure du Sangiovese et des autres cépages employés, avec des procédés de cave soignés et de longs élevages en bois pour les vins les plus structurés.

Les vignobles sont situés dans la partie sud‑est de l'appellation de Montalcino, autour de Castelnuovo dell'Abate, sur des sols calcaire‑argileux avec présence de sable et de marnes. Les vignes sont plantées entre environ 150 et 350 mètres d'altitude, dans un microclimat considéré comme propice à une viticulture de qualité.