Distillerie
Amazzoni
Amazzoni est un producteur brésilien de gin réputé pour l'utilisation de botaniques amazoniennes et pour la production artisanale dans une installation dédiée exclusivement au gin. La gamme comprend des étiquettes telles qu'Amázzoni (London Dry) et Rio Negro, positionnées sur le marché premium.
- Barra Mansa · Rio de Janeiro · Brésil
- 2 produits
L’histoire
La marque Amázzoni est née au Brésil et produit ses gins dans une installation située dans la Vale do Paraíba, dans l'État de Rio de Janeiro. Ses activités se déroulent sur un domaine historique (une ancienne fazenda de café) reconverti à la production de gin ; des sources internes et professionnelles indiquent que le site a été conçu comme une distillerie dédiée exclusivement au gin, avec une visibilité internationale via des distinctions obtenues entre 2018 et 2019.
Philosophie de production
Développer des gins qui placent au centre les ingrédients et les inspirations amazoniennes, en combinant des botaniques locales avec des techniques de production artisanales pour exprimer un caractère brésilien distinctif.
Terroir
Vale do Paraíba, État de Rio de Janeiro, Brésil
Récompenses
Des sources officielles et professionnelles rapportent des reconnaissances internationales : mentions aux World Gin Awards 2018 (prix pour Amázzoni/reconnaissances liées au London Dry brésilien) et Double Gold au San Francisco World Spirits Competition 2019 pour Rio Negro, comme indiqué par les sources de l'entreprise et les publications spécialisées.
Méthode de production
Production artisanale dans une installation dédiée au gin ; les botaniques sont macérées/infusées et distillées en alambic (des sources signalent l'utilisation de pot stills et d'infusions à froid). Pour l'étiquette Rio Negro, des modifications de préparation sont rapportées, certaines botaniques solides étant ajoutées directement dans l'alambic en plus de l'infusion à froid.
Distillation
Macération/infusion des botaniques et distillation en alambic (pot still) selon les descriptions publiées ; certaines sources mentionnent également des techniques de 'cold-pressed botanical infusion' et des variations spécifiques pour certaines étiquettes (par ex. ajout de botaniques solides en phase de distillation pour Rio Negro).
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Barra Mansa
- Catégories
- gins brésiliens
- gins artisanaux
- London Dry gin
- Old Tom gin
- Matières premières
- baies de genièvre
- coriandre
- zeste de citron
- mandarine
- castanha-do-pará (noix du Brésil)
- fèves de cacao
- pimenta rosa (baie rose)
- feuille de laurier
- maxixe
- cipó cravo
- Victoria amazonica (mentionnée parmi les botaniques)
- Produits représentatifs
- Gin Amazzoni 70cl
- Gin Amazzoni Rio Negro 70cl
Ce qui le distingue
- Production dédiée au gin sur un domaine dans la Vale do Paraíba (Barra Mansa, RJ).
- Gamme qui valorise les botaniques amazoniennes et les ingrédients locaux.
- L'étiquette Rio Negro est signalée comme une version plus juniprée/intense avec un degré alcoométrique supérieur.