Marque
Azaline
Azaline est un vermouth artisanal à base de Pinot Noir, produit en petits lots et caractérisé par l'utilisation distinctive de safran et de botanicals liés à la Route de la Soie. Le produit est fabriqué par la Maison Gabriel Boudier en Bourgogne.
- Dijon · Bourgogne · France
- 1 produit
L’histoire
Azaline est présenté comme une gamme de vermouths artisanaux façonnés en petits lots par la Maison Gabriel Boudier. Gabriel Boudier est une maison de liqueurs historique de Bourgogne, fondée en 1874 et basée à Dijon ; l'entreprise met son savoir-faire au service de la production d'Azaline.
Philosophie de production
Recherche de matières premières précieuses et rarement disponibles, assemblages qui combinent tradition et techniques d'infusion et de distillation pour préserver l'essence des herbes et des épices ; mise en valeur d'ingrédients provenant de la Route de la Soie (ex. safran de Perse).
Terroir
Bourgogne, France (production à la Maison Gabriel Boudier) ; ingrédients botaniques d'origines géographiques variées le long de la Route de la Soie.
Méthode de production
Produit en tant que vermouth à partir d'un vin de base (Pinot Noir) enrichi et aromatisé par des infusions et des distillats d'herbes et d'épices ; fabrication en petits lots avec des étapes de blending et de distillation/infusion pour extraire et combiner les saveurs.
Distillation
Combinaison de distillations et d'infusions pour extraire les huiles essentielles des botanicals, suivie d'un assemblage/blending avec le vin de base ; production en petites séries.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Dijon
- Catégories
- vermouth
- apéritifs aromatisés
- vermouth aromatisé au safran
- Matières premières
- vin (Pinot Noir)
- safran
- herbes et épices (cardamome, coriandre, gentiane, estragon, genièvre, zeste d'orange, cassis)
- Produits représentatifs
- Vermouth Azaline - 75cl
- Azaline Saffron Roux Vermouth 75cl
Ce qui le distingue
- Le safran comme ingrédient distinctif de la recette
- Produit à la main en petits lots par la Maison Gabriel Boudier
- Botanicals sélectionnés faisant référence à des origines le long de la Route de la Soie
- Base de Pinot Noir typique de la tradition bourguignonne