Producteur

Beijing Red Star

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Beijing Red Star.

Beijing Red Star (紅星) est une marque historique de Pékin surtout connue pour la production de baijiu dans le style Erguotou. Elle est reconnue comme l'une des marques les plus représentatives du patrimoine des spiritueux pékinois et commercialise une gamme de distillats traditionnels, y compris des étiquettes modernes destinées à l'export.
baijiu (Erguotou) distillats chinois liqueurs traditionnelles de Pékin eau-de-vie
Gamme du producteur

Gamme du producteur Beijing Red Star

Catégories de spiritueux

baijiu (Erguotou) distillats chinois liqueurs traditionnelles de Pékin eau-de-vie

Produits représentatifs

Red Star Erguotou (二锅头) Nuwa Baijiu 50cl - Le Distillat de l'Empereur - Beijing Red Star

Matières premières

sorgho (kaoliang) eau céréales (p. ex. orge / blé) légumineuses utilisées pour la fermentation (p. ex. pois)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

La production repose sur la tradition Erguotou : fermentation en milieu solide et distillation avec récupération fractionnée des têtes/coeur/queues, conformément aux pratiques traditionnelles du baijiu pékinois. La société utilise des procédés reconnus comme 'pure-grain' pour cette typologie.

Distillation

Fermentation en milieu solide (固态发酵) suivie d'une distillation traditionnelle avec séparation en fractions (pratique de «prendre la partie centrale» typique de la technique Erguotou).

Vieillissement

La plupart des produits sont proposés comme spiritueux jeunes/'clairs', mais il existe aussi des expressions commercialisées sous l'appellation '陈酿' (p. ex. conditionnements indiqués comme 8 ans) qui prévoient une période d'affinage avant la mise en bouteille.

Histoire du producteur Beijing Red Star

L'entreprise est liée à la tradition de production d'Erguotou à Pékin ; les origines de la marque moderne sont associées à des installations créées autour de 1949 et la société est historiquement liée à la diffusion du produit comme spécialité locale. Ces dernières années, elle a maintenu sa présence sur le marché national et consolidé un portefeuille comprenant des bouteilles de consommation quotidienne ainsi que des variantes avec indications d'âge.

Philosophie de production

Elle vise à transmettre la tradition locale de production du Beijing Erguotou, en mettant l'accent sur la production 'pure-grain' et la préservation des techniques héritées, tout en lançant des produits pensés pour les marchés modernes et internationaux.

Territoire

Pékin et les zones limitrophes de Chine, avec une visibilité commerciale également sur les marchés étrangers via des distributeurs et boutiques spécialisées.

Beijing Red Star

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

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