Matières premières
vinacce de Carricante (marc de Carricante)
Entreprise familiale
Benanti
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Benanti.
Benanti est un domaine viticole de la zone de l'Etna (province de Catane) surtout connu pour ses vins. Sa gamme comprend également une grappa liée aux vinacce des vignobles de la propriété (étiquette connue : Grappa di Pietramarina / Di Petramarina).
grappa
grappa à partir de vinacce de Carricante
producteur viticole (Etna)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Benanti
Catégories de spiritueux
grappa
grappa à partir de vinacce de Carricante
producteur viticole (Etna)
Produits représentatifs
Grappa di Pietramarina (50 cl)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Activité principalement viticole avec vente de vins et mise en bouteille de produits dérivés des vinacce de la propriété. La Grappa di Pietramarina est obtenue à partir de vinacce sélectionnées (vinacce de Carricante selon les fiches produit) transférées à la distillation et traitées avec des alambics discontinus ; le distillat est ensuite affiné dans des récipients en verre selon les informations commerciales.
Distillation
Alambic à vapeur discontinu (batch still) selon les fiches produit des revendeurs.
Vieillissement
Affinage en récipients en verre (fiche produit) ; aucun affinage en bois indiqué pour cette étiquette.
Histoire du producteur Benanti
La famille Benanti a des racines historiques en Sicile, mais la cave moderne a été fondée par Giuseppe Benanti sous le nom « Tenuta di Castiglione » en 1988 ; depuis lors l'entreprise a grandi comme structure de production et de recherche dédiée aux cépages autochtones de l'Etna, perpétuée par les nouvelles générations de la famille.
Philosophie de production
Forte attention au territoire de l'Etna et aux cépages autochtones : recherche œnologique, sélection des raisins et mise en valeur des expressions locales sont les principes directeurs de la société. La production vise à refléter le terroir volcanique et la typicité des raisins cultivés dans les vignobles de la propriété.
Territoire
Zone de l'Etna (communes et contrade de l'Etna : Castiglione di Sicilia, Milo, Viagrande et d'autres parcelles sur les pentes du volcan), Sicile (Italie).
Benanti
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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