Cartavio

La distillerie de Cartavio a été lancée en 1929 par la Cartavio Sugar Company (liée à W.R. Grace) dans la vallée de Chicama ; l'installation et la marque ont traversé nationalisations et plusieurs restructurations au cours du XXe et XXIe siècle. Des sources spécialisées indiquent que la production utilise principalement la mélasse de canne à sucre comme base, avec une distillation sur colonnes et au moins un alambic discontinu historique ; la propriété et la gestion ont changé à plusieurs reprises, impliquant des entités publiques, des groupes industriels et des sociétés privées, comme indiqué dans les chronologies d'entreprise disponibles.