Matières premières
marc de Sangiovese (Brunello)
Domaine familial
Casanova di Neri
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Casanova di Neri.
Domaine viticole de Montalcino (Toscane) réputé pour ses Brunello ; produit également une Grappa di Brunello élaborée à partir du marc de ses propres raisins, selon des méthodes traditionnelles.
grappa
grappa di Brunello
grappa vieillie
producteur de vin
Gamme du producteur
Gamme du producteur Casanova di Neri
Catégories de spiritueux
grappa
grappa di Brunello
grappa vieillie
producteur de vin
Produits représentatifs
Grappa Casanova di Neri Brunello 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
La Grappa est obtenue à partir du marc des raisins du domaine (Brunello/Sangiovese) et, selon les informations officielles, est produite selon des méthodes traditionnelles. Les informations commerciales indiquent une distillation en alambics à vapeur et un vieillissement en fûts de chêne (12 mois) pour la version commercialisée.
Distillation
Alambic à vapeur (steam still) ; 2 distillations (comme indiqué dans les fiches produits des revendeurs).
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne d'environ 12 mois (indiqué dans les fiches produit commerciales).
Histoire du producteur Casanova di Neri
Casanova di Neri est né comme exploitation agricole à Montalcino : l'activité a été lancée par Giovanni Neri dans les années 1970, avec l'achat du Podere Casanova (fondation et premiers développements à partir de 1971). Au fil des ans, le domaine s'est développé pour devenir un producteur de vin reconnu au niveau international ; la gestion est restée familiale et la gamme de produits a été complétée par des spécialités issues de ses propres raisins, dont la Grappa di Brunello.
Philosophie de production
Valoriser les matières premières du domaine et le territoire de Montalcino par des pratiques de production axées sur la qualité, la tradition et le respect de la matière première (utilisation du marc produit sur place pour les distillats et autres produits).
Territoire
Montalcino, Toscane (Italie)
Casanova di Neri
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
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