Matières premières
raisin (variétés typiques pour le Cognac : Ugni Blanc ; parfois Colombard, Folle Blanche)
Maison
Cognac Delamain
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Cognac Delamain.
Maison familiale de Cognac basée à Jarnac (Charente) spécialisée exclusivement dans les eaux-de-vie issues du cru Grande Champagne. La Maison est reconnue pour une gamme axée sur les XO et les catégories supérieures, avec de longues maturations en bois et une approche artisanale et peu interventionniste.
cognac
cognac Grande Champagne
XO et Hors d'Âge
Millésimes / fûts uniques
Gamme du producteur
Gamme du producteur Cognac Delamain
Catégories de spiritueux
cognac
cognac Grande Champagne
XO et Hors d'Âge
Millésimes / fûts uniques
Produits représentatifs
Édition Rare du Bicentenaire - 70cl
Pale & Dry XO
Vesper
L'Oiseau Rare
Pléiade (collection de millésimes et de fûts uniques)
Fûts et contenants de vieillissement
chêne français (Tronçais)
chêne français (Limousin)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
La Maison sélectionne, élève et assemble des eaux-de-vie provenant de producteurs de la Grande Champagne ; pour certaines références elle utilise également le transfert en dame-jeannes afin de préserver des expressions anciennes. Travail en chais dédiés et supervision des Maîtres de Chai dans la gestion des stocks.
Distillation
Double distillation en alambic charentais (cuivre) — procédure standard pour la production de Cognac.
Vieillissement
Longue maturation en fûts de chêne français (vieillissements prolongés sur plusieurs décennies pour de nombreuses références) ; pour certains assemblages historiques, les eaux-de-vie sont transférées en dame-jeannes afin d'en préserver l'expression dans le temps.
Histoire du producteur Cognac Delamain
Fondée officiellement en 1824 et dirigée depuis des générations par la famille Delamain, la Maison a construit sa réputation en sélectionnant et en conservant des eaux-de-vie très âgées de la Grande Champagne. Ces dernières décennies, elle a élargi ses collections de millésimes et ses éditions limitées ; depuis 2017 le groupe Bollinger figure parmi les actionnaires de référence.
Philosophie de production
Recherche de la pureté et de l'expression du terroir : sélection exclusive d'eaux-de-vie de Grande Champagne, longue maturation, intervention limitée et soin dans la sélection et l'assemblage pour révéler élégance, finesse et profondeur aromatique.
Territoire
Grande Champagne (région de Cognac), avec siège et chais à Jarnac, département de la Charente, Nouvelle-Aquitaine, France.
Cognac Delamain
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse