Producteur
Deanston
Deanston est une distillerie de single malt écossaise (Highland) située sur les rives de la rivière Teith, près de Stirling. Installée dans une ancienne filature de coton du XVIIIe siècle, elle est réputée pour sa production artisanale de whiskies non chill-filtered et pour l'utilisation d'orge cultivée en Écosse ; de nombreuses expressions sont embouteillées autour de 46,3% ABV.
- 2 produits
Deanston
Découvrir le producteur
L’histoire
L'établissement d'origine fut construit en tant qu'Adelphi Mill en 1785 et fonctionna comme filature de coton jusqu'à sa fermeture en 1965 ; le bâtiment fut reconverti en distillerie et rouvert dans les années 1960. Le premier single malt portant le nom Deanston fut produit dans les années 1970. En 2000, Deanston figura parmi les premières distilleries écossaises à lancer des productions certifiées biologiques ; le site utilise également les ressources hydriques locales et dispose d'une production hydroélectrique sur place.
Caractéristiques
- Catégories
- whisky
- Matières premières
- Orge maltée (principalement de l'orge cultivée en Écosse)
- Eau locale (River Teith / sources régionales)
- Levure de fermentation
- Fûts de vieillissement : prédominance d'ex-bourbon (American oak) et usage de fûts de sherry/vin pour les finishes ; pour l'expression « Virgin Oak », des fûts de chêne neuf/virgin oak sont utilisés pour le vieillissement/finishing
- Produits représentatifs
- Virgin Oak Whisky 70cl - Deanston
- Whisky Deanston 17 Years 100cl