Matières premières
Herbes et épices (27 botanicals)
Safran
Miel
Racine d'angélique
Marque
Dom Benedictine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Dom Benedictine.
Dom Benedictine (Bénédictine D.O.M.) est une célèbre liqueur aux herbes française produite à Fécamp, en Normandie. Caractérisée par une recette secrète à base de 27 herbes et épices (avec miel et safran), elle est élaborée selon des méthodes historiques au Palais Bénédictine.
Liqueurs aux herbes françaises
Liqueur historique
Producteur de liqueurs
Gamme du producteur
Gamme du producteur Dom Benedictine
Catégories de spiritueux
Liqueurs aux herbes françaises
Liqueur historique
Producteur de liqueurs
Produits représentatifs
Dom Benedictine Liqueur 100cl
Dom Benedictine Liqueur 70cl
Dom Benedictine Liqueur 70cl - ETICHETTA DANNEGGIATA
Fûts et contenants de vieillissement
Chêne (fûts de chêne)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
La production a lieu au Palais Bénédictine à Fécamp. On utilise des alambics en cuivre traditionnels ; le procédé repose sur quatre recettes botaniques distinctes, chacune traitée séparément puis assemblée. Après les distillations, les parties sont vieillies en grands fûts de chêne, assemblées avec miel et safran, chauffées et laissées au repos avant filtration et mise en bouteille.
Distillation
Distillation en alambics en cuivre (pot still) ; plusieurs distillations séparées pour les quatre recettes botaniques, puis assemblage.
Vieillissement
Affinage en grands fûts de chêne pendant environ 8 mois, assemblage avec miel et safran, puis repos en cuve de chêne pendant 4 mois supplémentaires avant filtration et mise en bouteille.
Histoire du producteur Dom Benedictine
L'histoire de la liqueur remonte à une recette traditionnelle attribuée aux moines bénédictins de l'abbaye de Fécamp (origine légendaire vers 1510). Au XIXe siècle Alexandre Le Grand reconstitua la formule et lança la production commerciale ; pour accueillir la production il fit édifier le Palais Bénédictine à Fécamp, où la liqueur est encore fabriquée et valorisée comme patrimoine de la maison. La marque a intégré des groupes industriels modernes au cours du XXe siècle et est aujourd'hui commercialisée à l'international.
Philosophie de production
Conserver et valoriser une recette traditionnelle transmise au fil du temps, en combinant des ingrédients sélectionnés et un savoir-faire artisanal pour obtenir une liqueur aromatique et complexe. La Maison mise sur la qualité des botanicals, la production en petits lots et l'expérience historique du Palais Bénédictine.
Territoire
Fécamp, Normandie, France (production et siège historique au Palais Bénédictine). La mise en bouteille et la distribution s'effectuent sur des marchés internationaux.
Dom Benedictine
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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