Embouteilleur indépendant
Extra Old Particular Black
Extra Old Particular Black est la dénomination utilisée pour la Black Series de la gamme Xtra Old Particular (XOP) de Douglas Laing : une sélection de single cask et de bouteilles très longtemps vieillies, destinée à des sorties rares et de grand prestige.
- Glasgow · Écosse · Royaume-Uni
- 1 produit
L’histoire
La gamme Xtra Old Particular (souvent abrégée XOP) est l'une des familles de bouteilles de Douglas Laing & Co., une société écossaise opérant comme embouteilleur indépendant. La Black Series représente la branche la plus haut de gamme de XOP, dédiée à des stocks anciens et des single casks particulièrement recherchés, sélectionnés par la famille et les responsables whisky de l'entreprise.
Philosophie de production
Mettre en valeur et embouteiller des single cask rares et très longtemps vieillies provenant de distilleries renommées (y compris des distilleries aujourd'hui fermées), en proposant des sorties en éditions limitées avec un packaging de prestige.
Terroir
Écosse (siège de l'embouteilleur à Glasgow) ; les bouteilles XOP proviennent de diverses régions du Scotch whisky (Speyside, Islay, Lowland, etc.).
Méthode de production
Sélection, vieillissement résiduel (lorsque applicable) et embouteillage de single cask provenant de différentes distilleries. L'embouteilleur n'effectue pas la distillation : les spiritueux sont produits par les distilleries d'origine puis achetés/sélectionnés et embouteillés par Douglas Laing.
Distillation
Non applicable : la distillation est effectuée par les distilleries d'origine ; Douglas Laing s'occupe de la sélection et de l'embouteillage.
Vieillissement
Maturation en fûts chez les distilleries d'origine (différents types de fûts) ; la Black Series regroupe des sorties particulièrement vieillies issues des stocks de l'entreprise.
Caractéristiques
- Type
- Embouteilleur indépendant
- Ville
- Glasgow
- Catégories
- Embouteilleur indépendant
- whisky vieilli et millésimé
- single cask
- whisky de luxe / édition limitée
- Matières premières
- orge maltée
- céréales (pour single grain)
- Fûts et contenants de vieillissement
- refill hogshead
- sherry butt
- ex-bourbon barrel
- Produits représentatifs
- Mortlach 1989 - 30 ans - Speyside - Coffret velours - 70cl
- Port Ellen 1982 - 39 ans - Islay - Coffret velours - 70cl
Ce qui le distingue
- La gamme XOP (Xtra Old Particular) de Douglas Laing, la Black Series étant l'offre ultra-premium.
- Bouteilles single cask et millésimées très longtemps vieillies, souvent en tirages limités.
- Emballage de prestige : bouteille avec sceau/cire et coffret cadeau en bois/boîte dédiée, avec certificat numéroté.