Distillerie

Hayman's

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Hayman's.

Producteur de gin londonien familial actif depuis 1863. Hayman's est réputé pour la production traditionnelle de London Dry, Old Tom et Sloe Gin, réalisés selon des recettes familiales et distillés dans ses locaux de Balham, à Londres.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Hayman's

Catégories de spiritueux

gin anglais London Dry gin Old Tom gin Sloe gin distillerie de gin familiale distillerie londonienne

Produits représentatifs

Gin Hayman'S London Dry 70cl Gin Hayman'S London Dry 100cl Gin Hayman'S Old Tom 70cl Gin Hayman'S Sloe 70cl

Matières premières

baies de genièvre fruits (sloes pour Sloe Gin) herbes et épices (botaniques) alcool neutre de céréales (neutral grain spirit)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Processus traditionnel sur deux jours : les botanicals sont traités par une phase de macération suivie d'une distillation en cuivre ; pour des produits particuliers (par ex. Sloe) une période de macération des fruits est prévue avant la mise en bouteille.

Distillation

Distillation en alambics en cuivre (copper pot stills) avec un processus sur deux jours : macération des botanicals puis distillation ; utilisation de plusieurs alambics de capacités différentes selon les productions.

Vieillissement

Généralement pas de vieillissement pour les London Dry et Old Tom (Old Tom est plus riche et légèrement sucré) ; pour le Sloe Gin, les fruits sont macérés pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille.

Histoire du producteur Hayman's

L'histoire de la famille Hayman dans le monde du gin remonte à 1863 ; l'entreprise indique utiliser des recettes familiales transmises de génération en génération. Aujourd'hui, la production est gérée par la cinquième génération qui a relancé l'activité dans une distillerie opérationnelle à Balham (sud-ouest de Londres), en conservant des méthodes traditionnelles et en promouvant son héritage de gin londonien.

Philosophie de production

Conserver la tradition familiale et l'authenticité du style London gin, en alliant techniques classiques et nombreuses variantes pour cocktails. L'entreprise mise sur la qualité artisanale, la transparence des recettes historiques et l'expérience directe en distillerie (tours et masterclasses).

Territoire

Production et distillerie situées à Balham, Londres ; distribution internationale avec présence sur de nombreux marchés étrangers.

Récompenses

Exemples de distinctions visibles sur les fiches produit officielles : London Spirits Competition (Gold 2023) ; Great Taste (2021) ; International Spirits Challenge / Gin Masters (trophées 2019).

Hayman's

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Hayman's

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Gin Hayman'S Sloe 70cl

Gin Hayman'S Sloe 70cl

47,68 € 34,73 €
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Gin Hayman'S London Dry 70cl

Gin Hayman'S London Dry 70cl

44,80 € 34,02 €
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Gin Hayman'S Old Tom 70cl

Gin Hayman'S Old Tom 70cl

50,38 € 34,86 €
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Gin Hayman'S London Dry 100cl

Gin Hayman'S London Dry 100cl

53,19 € 43,72 €
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