Distillerie

Helios

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Helios.

Helios (Helios Shuzo) est un producteur japonais basé à Nago, Okinawa, actif dans la production d'awamori, de rum, de whisky et de diverses liqueurs et bières artisanales. Il est connu pour des étiquettes telles que Reki (whisky) et pour les gammes Kura d'awamori, ainsi que pour des sorties de single malts et des embouteillages vieillis en fût.
awamori (spiritueux traditionnel d'Okinawa) whisky japonais rum liqueurs et spiritueux divers bière artisanale
Gamme du producteur

Gamme du producteur Helios

Catégories de spiritueux

awamori (spiritueux traditionnel d'Okinawa) whisky japonais rum liqueurs et spiritueux divers bière artisanale

Produits représentatifs

Reki (Whisky Reki Helios 70cl) Kura (gamme d'awamori, incl. Kura Kosyu / Kura series) Kyoda Single Malt / Kyoda Cask Strength (release 2020)

Matières premières

orge maltée riz (pour awamori) sughero/sugarcane eau levures

Fûts et contenants de vieillissement

chêne américain chêne blanc
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

L'installation détient plusieurs licences pour l'awamori, la bière, les distillats et l'embouteillage ; les descriptions officielles et produits mentionnent l'utilisation d'alambics en cuivre (pot still) pour certaines productions et des pratiques de vieillissement en fût pour l'awamori et certaines expressions de whisky.

Distillation

Alambic discontinu en cuivre (pot still) pour certaines expressions ; procédés traditionnels pour l'awamori (distillation atmosphérique) et techniques de distillation classiques pour le rum/whisky lorsque indiqué.

Vieillissement

Maturation en fûts de bois ; vieillissement en fût (white oak/rovere) pour certaines expressions d'awamori et pour des sorties de whisky vieillies en fût.

Histoire du producteur Helios

L'entreprise, connue sous le nom de Helios Shuzo (Helios Distillery), est active à Okinawa et les références de la société indiquent des activités de production remontant au milieu du XXe siècle ; la société est mentionnée comme fondée en 1961 et a développé au fil du temps des productions de rum, d'awamori, de bière et plus récemment de whisky avec des sorties comme le single malt Kyoda (bottling 2020) et les étiquettes Reki.

Philosophie de production

Production ancrée à Okinawa et orientée vers l'utilisation de ressources locales et la valorisation des traditions locales (awamori), avec une attention à l'expérimentation et à la diversification de la gamme : distillats traditionnels, spiritueux expérimentaux et produits vieillis en fût.

Territoire

Nago (préfecture d'Okinawa), îles Ryukyu, Japon

Helios

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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