Marque
Martini Miller's
Martin Miller's est une marque de gin premium reconnue pour la double distillation séparée des botanicals et pour l'utilisation d'eau de source islandaise pure. La gamme comprend le classique Original, la version plus structurée Westbourne (Westbourne Strength), les éditions saisonnières Summerful et Winterful et le gin vieilli 9 Moons.
- Londres ; Borgarnes · Angleterre ; Vesturland (Islande) · Royaume-Uni (distillation) ; Islande (eau de source)
- Depuis 1998
- 6 produits
L’histoire
Le projet est né à Londres (Notting Hill) au printemps 1998, lorsque Martin Miller et ses associés ont voulu créer une version moderne et très équilibrée du gin traditionnel. La recette s'est développée autour de l'idée de distiller séparément deux familles de botanicals (les plus terreuses/axées sur le genièvre et celles agrumées) puis de les recombiner, en utilisant enfin de l'eau de source islandaise pour obtenir douceur et pureté en bouche. Au fil du temps, la marque a élargi son offre avec des expressions plus charnues (Westbourne), des gins saisonniers et une expression vieillie (9 Moons).
Philosophie de production
Recherche de l'équilibre entre genièvre et agrumes, la pureté de l'eau comme élément distinctif et une réinterprétation moderne de la méthode traditionnelle de distillation pour obtenir des gins souples, polyvalents et adaptés aussi bien à la dégustation pure qu'au cocktail.
Terroir
Distillation et naissance de la marque : Angleterre (Londres). Eau de source et phase finale de « proofing »/finissage : Islande (source près de Borgarnes).
Récompenses
La version Original a reçu des distinctions IWSC (par ex. Gold 2020 et Silver lors d'éditions suivantes) selon des sources sectorielles.
Méthode de production
Distillation en alambics (pot still) en Angleterre avec double distillation séparée : une pour les botanicals plus « terreux » et une pour les botanicals agrumés, puis union des distillats et réduction à la teneur d'embouteillage avec de l'eau de source islandaise. Les éditions saisonnières prévoient une troisième distillation de botanicals spécifiques ; la version 9 Moons est vieillie en fûts de chêne français avec une approche de type solera.
Distillation
Double distillation séparée en pot still (distillation distincte des botanicals « terreux » et des botanicals agrumés), recombinaison des distillats et réduction à la teneur d'embouteillage avec de l'eau de source islandaise ; troisième distillation pour les variantes saisonnières.
Vieillissement
Pour l'expression 9 Moons : vieillissement en fûts de chêne français avec gestion en cycles liés aux lunes et méthode de type solera pour le mélange saisonnier des fûts.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Londres ; Borgarnes
- Catégories
- gin
- London Dry
- gin premium
- gin saisonniers
- gin vieilli (vieilli en fût)
- Matières premières
- eau de source islandaise
- botanicals (genévrier, agrumes, épices, etc.)
- alcool neutre (base neutre à base de céréales)
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne français
- Produits représentatifs
- Martin Miller's Original
- Martin Miller's Westbourne (Westbourne Strength)
- Martin Miller's Summerful
- Martin Miller's Winterful
- Martin Miller's 9 Moons (Barrel Aged)
Ce qui le distingue
- Utilisation distinctive d'eau de source islandaise pour le proofing, apportant douceur et pureté.
- Méthode de double distillation séparée qui équilibre le genièvre et les notes d'agrumes.
- Gamme incluant des expressions classiques, saisonnières et un gin vieilli (9 Moons).
- Produit et distillé en Angleterre avec des phases de proofing/finition liées à l'Islande.