Matières premières
malt
céréales pour blends
ume (prunes) pour umeshu
Producteur
Matsui
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Matsui.
Matsui (Matsui Shuzo) est un producteur japonais de spiritueux qui commercialise du whisky (y compris des expressions sous les marques "The Matsui" / "Kurayoshi"), de l'umeshu, du gin, du shochu et d'autres liqueurs. Il produit du whisky à la Kurayoshi Distillery (Tottori) et propose une gamme comprenant single malt, pure malt, blended et des produits macérés comme l'umeshu.
whisky japonais
single malt
pure malt
blended whisky
umeshu (liqueur de prune)
gin japonais
shochu
liqueur
Gamme du producteur
Gamme du producteur Matsui
Catégories de spiritueux
whisky japonais
single malt
pure malt
blended whisky
umeshu (liqueur de prune)
gin japonais
shochu
liqueur
bière
Produits représentatifs
Matsui Umeshu Whisky Umeshu
The Matsui Mizunara Cask
The Matsui Sakura Cask
Kurayoshi Sherry Cask
Kurayoshi 12 Years
The San-in
Fûts et contenants de vieillissement
Mizunara (chêne japonais)
Sakura (bois de cerisier)
Sherry cask
Ex-bourbon / chêne américain
Fûts de vin
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
La production s'effectue à la Kurayoshi Distillery avec l'eau souterraine du Mt. Daisen ; les expressions malt sont distillées en alambics en cuivre (pot still), avec des pratiques de blending et de finition dans divers types de fûts. L'entreprise combine production interne et approvisionnement national pour certaines assemblages.
Distillation
Double distillation des expressions malt en alambics en cuivre (pot still) à la Kurayoshi Distillery ; utilisation d'alambics supplémentaires pour le gin et le brandy selon les sources commerciales.
Vieillissement
Vieillissement en fûts avec finitions successives (post-ripening) dans différents types de fûts ; utilisation de fûts ex-sherry, ex-bourbon, de barriques à vin et expérimentations avec des bois japonais comme le mizunara et le sakura.
Histoire du producteur Matsui
La société Matsui Shuzo (Matsui Shuzo An Unlimited Partnership) existe officiellement depuis 1910. Traditionnellement active dans la production de saké et de shochu, elle a développé ses activités dans le domaine du whisky en acquérant des capacités de distillation à Kurayoshi : elle commercialise aujourd'hui des produits distillés en interne ainsi que des expressions issues aussi de blends avec des distillats nationaux. La gamme moderne inclut des bouteilles maturées en différents types de fûts et des spécialités comme l'umeshu à base de whisky.
Philosophie de production
La philosophie déclarée est de créer « un whisky à aimer » et de valoriser les ressources locales (notamment l'eau de source filtrée par le Mt. Daisen), en soignant le processus de vieillissement pour offrir diversité et qualité accessibles à un large public.
Territoire
Ville de Kurayoshi, préfecture de Tottori (Japon) ; produits commercialisés au Japon et à l'international (disponibilité dans de nombreux pays).
Récompenses
Exemples documentés : "Matsui Whisky Umeshu" a remporté le Chairman's Trophy à l'ULTIMATE SPIRITS CHALLENGE 2023 ; la bouteille "The Matsui Mizunara Cask" a reçu des reconnaissances (par ex. mentions dans la Whisky Bible et prix en compétitions internationales).
Matsui
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
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