Matières premières
Agave (Espadín - Agave angustifolia)
Agave (Tobalá - Potatorum)
Agave americana (Coyote)
Marque
Noble Coyote
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Noble Coyote.
Noble Coyote est une marque de mezcal originaire de l'État d'Oaxaca (Mexique) qui propose des mezcals artisanaux produits dans le respect du territoire et de la culture durable de l'agave.
mezcal
mezcal artisanal
mezcal Espadín
mezcal Tobalá
marque de mezcal durable
Gamme du producteur
Gamme du producteur Noble Coyote
Catégories de spiritueux
mezcal
mezcal artisanal
mezcal Espadín
mezcal Tobalá
marque de mezcal durable
Produits représentatifs
Mezcal Artesanal Espadín (70 cl)
Espadín Capón
Coyote (Agave Americana L.)
Jabalí
Blend Tobalá & Espadín
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production artisanale en petits lots ; utilisation majoritaire d'agave cultivé localement (presque 100 % Espadín pour certaines expressions) ; pratique de régénération semi-cultivée et de propagation par graines. Les fiches produit indiquent dans plusieurs cas une double distillation.
Distillation
Production artisanale ; de nombreuses expressions indiquent une double distillation.
Vieillissement
Généralement joven / non vieilli (mezcal artisanal jeune) ; les fiches produit n'indiquent pas de vieillissement prolongé en fûts.
Histoire du producteur Noble Coyote
Noble Coyote est dirigée par le biologiste oaxacain Bernardo Sada, qui a consacré des années à la recherche et à la culture durable des agaves dans la région de San Luis Amatlán. Le projet associe des pratiques agricoles écologiques et le savoir-faire du maestro mezcalero pour créer de petites productions de mezcal à forte identité territoriale.
Philosophie de production
Promouvoir la biodiversité et la résilience des agaves par la germination à partir de graines (plutôt que la seule multiplication par boutures), valoriser le terroir de San Luis Amatlán et maintenir des processus artisanaux respectueux des traditions mezcalères.
Territoire
Région productrice de mezcal de San Luis Amatlán / Mitla, Oaxaca (Mexique)
Récompenses
Master Medal - The Spirits Business (Tequila & Mezcal Masters) 2022 (expression 'Coyote') ; Gold Medal - The Spirits Business 2023 (mélange Espadín-Jabalí).
Noble Coyote
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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USA, UK, Suisse