Matières premières
vin blanc (base, principalement Macabeo)
sucre
herbes, racines et fruits (botanicals naturels)
Producteur
Perucchi
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Perucchi.
Perucchi est une marque historique de vermouth espagnol fondée en 1876 à Badalona (Catalogne). Elle est réputée pour son Vermouth Gran Reserva, élaboré selon la recette traditionnelle avec un mélange secret de botanicals et vieilli selon la méthode solera.
vermouth Gran Reserva
vermouth catalan
apéritifs aux agrumes
liqueurs inspirées de recettes italiennes
vermouth
Gamme du producteur
Gamme du producteur Perucchi
Catégories de spiritueux
vermouth Gran Reserva
vermouth catalan
apéritifs aux agrumes
liqueurs inspirées de recettes italiennes
vermouth
Produits représentatifs
Vermouth Perucchi Gran Reserva
Vermouth Perucchi Rojo 100cl
Perucchi Il Giovane
Perucchi Spritz (aperitivo agli agrumi)
Fûts et contenants de vieillissement
fudres en chêne
fûts en chêne (utilisés pour le brandy)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production basée sur la macération, le broyage, l'infusion et le pressurage de vins et mistelles avec un mélange secret de botanicals ; filtration et vieillissement ultérieur selon la méthode solera et criaderas dans de grandes cuves et fudres en chêne.
Vieillissement
Vieillissement en solera et criaderas, dans de grands fudres/fûts en chêne, certains apports de la solera datant des années de la fondation étant conservés dans l'assemblage.
Histoire du producteur Perucchi
Augustus Perucchi, originaire de Turin, introduisit la production de vermouth à Badalona au milieu du XIXe siècle ; les documents les plus anciens conservés situent formellement la fondation en 1876. Au fil des décennies, l'entreprise a conservé des procédés artisanaux traditionnels et la recette historique, s'imposant comme l'un des vermouths les plus anciens et reconnus d'Espagne. Récemment, la marque a été intégrée au groupe Vermuts Miró / MaserGrup (annoncé en 2025), après des opérations d'acquisition internationales antérieures.
Philosophie de production
Préserver l'héritage historique et la qualité artisanale : ingrédients naturels, aucune utilisation déclarée de conservateurs ni d'antioxydants, et respect des techniques traditionnelles de macération et de vieillissement pour obtenir équilibre aromatique et profondeur.
Territoire
Badalona (Barcelone), Catalogne. La marque est traditionnellement catalane et exporte vers des marchés internationaux, avec une présence documentée dans plus de 10 pays.
Récompenses
Médaille d'or - Spirits Selection (Bruxelles) 2017 ; Médaille d'or - International Wine Challenge 2018 ; Vinari (2018) - deuxième meilleur vermouth catalan ; Vinari 2024 - distinctions (deuxième meilleur vermouth noir et meilleure étiquette) ; 91 points dans la Guía Peñín (mention présente dans les sources).
Perucchi
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