Matières premières
zeste d'orange amère (Laraha)
eaux-de-vie / cognac / brandy
fruits secs (ex. prunes) et composants végétaux (selon descriptions produit)
Marque
Pierre
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Pierre.
Pierre (marque Pierre Ferrand) est une marque française de spiritueux et de liqueurs distribuée par Maison Ferrand ; elle est surtout connue pour son Dry Curaçao (Triple Sec), élaboré selon des recettes du XIXe siècle et conçu pour une utilisation dans les cocktails classiques.
liqueurs d'orange (curaçao / triple sec)
cognac français
spiritueux pour la mixologie
liqueurs artisanales
Gamme du producteur
Gamme du producteur Pierre
Catégories de spiritueux
liqueurs d'orange (curaçao / triple sec)
cognac français
spiritueux pour la mixologie
liqueurs artisanales
Produits représentatifs
Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 70cl
Pierre Ferrand 1840 Original Formula (Cognac)
Fûts et contenants de vieillissement
chêne
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Selon les descriptions officielles et les revues, le Dry Curaçao de la marque résulte d'une recherche historique : des zestes d'orange amère (Laraha) et d'autres ingrédients sont macérés dans des distillats à base de vin/brandy, différentes infusions sont distillées séparément puis le distillat d'orange est assemblé avec des infusions de fruits et du brandy/cognac ; le blend peut ensuite être laissé à maturer en fûts pendant une durée non spécifiée.
Distillation
Maceration des zestes et des ingrédients dans le distillat, distillations séparées des différentes infusions et assemblage final (description basée sur la documentation produit et des revues).
Vieillissement
Pour le Dry Curaçao, certaines sources indiquent que le blend est ensuite laissé à maturer en fûts de chêne pendant une durée non spécifiée.
Histoire du producteur Pierre
L'identité moderne liée au nom Pierre Ferrand a été relancée au sein du groupe Maison Ferrand sous la direction d'Alexandre Gabriel. Le portefeuille contemporain associe la tradition du cognac à des réinterprétations historiques de liqueurs de cocktail ; le Dry Curaçao de Pierre Ferrand est né d'une recherche historique sur les recettes du XIXe siècle et d'une collaboration avec l'historien des cocktails David Wondrich.
Philosophie de production
Revaloriser les techniques et recettes historiques pour proposer des spiritueux qui s'harmonisent bien dans les cocktails classiques, alliant respect de la tradition du cognac et approche artisanale dans la production de liqueurs de qualité.
Territoire
Cognac (Grande Champagne), France
Pierre
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse