Matières premières
jus de canne à sucre
mélasse
Distillerie
Ryoma
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ryoma.
Ryoma est une marque japonaise de rum produite par Kikusui (菊水酒造) dans la préfecture de Kōchi, sur l'île de Shikoku. La gamme comprend des références plus jeunes vieillies (signalées par certains revendeurs comme 12–18 mois) et des versions plus matures (par ex. 7 ans). Certaines étiquettes sont commercialisées à 40 % vol tandis que d'autres présentent des degrés différents.
rum japonais
rum agricole
rum vieilli
rum
Gamme du producteur
Gamme du producteur Ryoma
Catégories de spiritueux
rum japonais
rum agricole
rum vieilli
rum
Produits représentatifs
Ryoma Rum - Vieilli entre 12 et 18 mois 70cl
Ryoma Rum - Pack spécial avec 2 verres - Vieilli entre 12 et 18 mois 70cl
Ryoma 7 Years (Ryoma 7 Year Old)
Fûts et contenants de vieillissement
fûts en chêne américain
fûts en chêne français
chêne blanc
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les descriptions commerciales indiquent que certaines références Ryoma sont obtenues à partir de jus de canne à sucre (style agricole) tandis que d'autres sont signalées comme issues de mélasse ; la distillation est mentionnée dans différentes fiches techniques comme réalisée en alambics traditionnels (pot still) et la fermentation peut faire appel à des souches de levure utilisées aussi pour le sake, selon les sources produit.
Distillation
Distillation en pot still (alambic discontinu) selon les fiches produit publiées par les distributeurs et revendeurs.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de bois (chêne blanc / fûts de chêne), avec des durées variables selon la référence (par ex. 12–18 mois pour certaines versions et 7 ans pour d'autres citées par les revendeurs).
Histoire du producteur Ryoma
Ryoma est née comme étiquette de rum développée par Kikusui (菊水酒造), une entreprise historique de la préfecture de Kōchi surtout connue pour la production de sake, qui a étendu son activité à la production de rum en s'appuyant sur la tradition locale de culture de la canne à sucre dans la région de Kōchi.
Philosophie de production
Produire des rums qui valorisent les matières premières locales de Kōchi et l'expérience fermentaire/distillation du producteur, avec des références au style japonais dans la sélection des matériaux et les profils aromatiques.
Territoire
Préfecture de Kōchi, île de Shikoku (Japon).
Ryoma
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse