Matières premières
orge maltée
eau de source
Distillerie
Tamnavulin
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Tamnavulin.
Tamnavulin est une distillerie de Speyside (Tomnavoulin, Écosse) réputée pour un single malt au style doux, rond et fruité. Elle opère en tant que marque de Whyte & Mackay et se spécialise dans des expressions initialement vieillies en ex-bourbon puis finies dans une variété de fûts de vin et de sherry.
Speyside single malt
Scotch whisky
whisky à double maturation
éditions avec finitions en fûts de vin et de sherry
travel retail / cask editions
Gamme du producteur
Gamme du producteur Tamnavulin
Catégories de spiritueux
Speyside single malt
Scotch whisky
whisky à double maturation
éditions avec finitions en fûts de vin et de sherry
travel retail / cask editions
Produits représentatifs
Tamnavulin Double Cask
Tamnavulin Sherry Cask
Tamnavulin Red Wine Cask Edition (Cabernet Sauvignon)
Tamnavulin Tempranillo Cask Edition
Tamnavulin Port Cask Edition
Tamnavulin Sauvignon Blanc Cask Edition
Fûts et contenants de vieillissement
American ex-bourbon (American white oak)
fûts de sherry Oloroso
fûts de vin rouge Tempranillo
fûts de vin rouge Cabernet Sauvignon
fûts de Sauvignon Blanc (vin blanc)
fûts de porto (tawny)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Le processus commence par le concassage de l'orge maltée, puis l'empâtage en utilisant de l'eau de source locale, la fermentation en washbacks avec ajout de levure, la distillation en alambics de cuivre et la maturation. La pratique courante est un vieillissement primaire en fûts ex-bourbon (American white oak) suivi d'un affinage/finition dans un second fût choisi pour compléter le profil aromatique.
Distillation
Distillation en alambics de cuivre (pot stills); configuration indiquée : wash stills et spirit stills (installation traditionnelle de pot still).
Vieillissement
Vieillissement primaire en fûts ex-bourbon (American white oak) suivi d'une période de finition dans un second fût sélectionné (sherry, barrique de vin rouge ou blanc, fûts de porto/tawny, etc.).
Histoire du producteur Tamnavulin
La distillerie Tamnavulin a été construite dans les années 1960 (inaugurée en 1966) pour répondre à la demande de malts destinés aux blends. Après une fermeture en 1995, l'installation a été rénovée et rouverte dans la seconde moitié des années 2000. Ces dernières années, la marque a relancé une gamme de single malts officiels (dont Double Cask, Sherry Cask et plusieurs Cask Editions) et a étendu ses expérimentations avec des finitions en fûts de vin et de porto.
Philosophie de production
Allier tradition et modernité pour obtenir un single malt typiquement Speyside : profil doux, rond et fruité. La maison mise sur la double maturation (vieillissement primaire en ex-bourbon suivi d'une finition dans un second type de fût) pour créer des accords de saveurs distinctifs.
Territoire
Speyside (Tomnavoulin, Glenlivet) sur les rives du River Livet, dans la région des Grampians/Cairngorms, Écosse.
Tamnavulin
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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