Marque
Unicum
Unicum est un amaro/liqueur aux herbes d'origine hongroise produit et commercialisé par le groupe Zwack; il est connu pour sa recette secrète à base de plus de 40 herbes et épices et pour son caractère amer et digestif.
- Budapest · Budapest · Hongrie
- Depuis 1790
- 3 produits
L’histoire
Selon l'histoire officielle de la marque, la recette d'Unicum remonte à la fin du XVIIIe siècle (la tradition la situe autour de 1790) et appartient à la famille Zwack depuis des générations. Le nom a été enregistré commercialement à la fin du XIXe siècle ; la production a subi des interruptions et des nationalisations au XXe siècle, mais après le retour des membres de la famille Zwack la production a repris et a été réorganisée, ramenant la marque entre les mains de la famille et maintenant la production sur le site historique de Budapest.
Philosophie de production
Mettre en valeur une recette familiale et secrète transmise au fil du temps, avec une approche qui combine tradition et processus de production contrôlés, présentant Unicum comme un amaro digestif typique de la culture hongroise.
Terroir
Hongrie ; siège historique et principale unité de production à Budapest.
Méthode de production
D'après les informations officielles, la production combine extraction et éléments distillés : une partie du produit provient d'extraits, tandis qu'une autre partie est obtenue par distillation ; le mélange est ensuite affiné en fûts de bois pour développer son profil organoleptique.
Distillation
Méthode mixte : une partie du produit est obtenue par extraction des plantes, l'autre partie par distillation ; les composantes sont ensuite assemblées.
Vieillissement
Affinage en fûts de chêne dans les caves Unicum à Budapest.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Budapest
- Catégories
- amaro
- liqueurs aux herbes
- digestifs
- Matières premières
- herbes aromatiques
- épices
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- Produits représentatifs
- Amaro Unicum (70 cl / 100 cl)
- Unicum Riserva 70 cl
Ce qui le distingue
- Recette historique et secrète basée sur plus de 40 herbes et épices.
- Méthode de production hybride : partie extraite et partie distillée.
- Affinage en fûts de chêne dans les caves de Budapest.
- Marque hongroise historique avec une forte identité nationale.