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Willet
Willett Distillery (Bardstown, Kentucky) est une distillerie familiale réputée pour une gamme de bourbons et de whiskys en petits lots, notamment Willett Pot Still Reserve et Rowan’s Creek. La bouteille Pot Still Reserve est particulièrement reconnaissable par sa forme reprenant un alambic traditionnel et le produit est commercialisé comme Kentucky Straight Bourbon. (kentuckybourbonwhiskey.com)
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L’histoire
L'histoire de la famille Willett dans les spiritueux remonte au XXe siècle ; Willett Distilling Company a été fondée en 1936 et est restée une entreprise familiale. Ces dernières années, la société (parfois connue sous le nom de Kentucky Bourbon Distillers) a étendu sa production et réintroduit la distillation sur site après des années d'activité principalement en tant qu'assembleur/embouteilleur. (en.wikipedia.org)
Caractéristiques
- Catégories
- whisky
- Matières premières
- Pour Willett Pot Still Reserve : maïs 65 %, blé 20 %, orge maltée 15 % (mash bill déclaré). (kentuckybourbonwhiskey.com)
- Pour Rowan's Creek : bourbon à mash bill riche en rye (high‑rye), généralement embouteillé en small batch / No Age Statement, souvent autour de 50,05 % ABV dans les versions standard. (distiller.com)
- Eau de source/caractéristiques locales de l'eau (Rowan's Creek porte le nom du ruisseau qui traverse la propriété ; les descriptions mentionnent une eau filtrée par le substrat calcaire local). (en.wikipedia.org)
- Vieillissement typique : bourbon vieilli en fûts de chêne (pratique standard pour le Kentucky Straight Bourbon ; les durées de vieillissement varient selon les étiquettes). (en.wikipedia.org)
- Produits représentatifs
- Willett Pot Still Reserve 1,75 L
- Willett Pot Still Reserve 70 cl
- Rowan's Creek 70 cl