Distillerie
Worthy Park
Producteur jamaïcain de rum single‑estate contrôlant la filière de la canne à la bouteille. Produit des rums pot‑still vieillis ainsi que des gammes commerciales (Rum‑Bar) incluant des overproof, des embouteillages single‑estate et des rum creams.
- Lluidas Vale (Ewarton P.O.) · St. Catherine · Jamaïque
- Depuis 1670
- 1 produit
L’histoire
L'entreprise est située sur le Worthy Park Estate éponyme (Lluidas Vale, St. Catherine) avec des documents attestant la propriété depuis 1670 et la première production de rum enregistrée en 1741. Les activités sucre/rum ont été interrompues au XXe siècle (production de rum arrêtée dans les années 1960) et la distillation moderne a été relancée au XXIe siècle avec la réouverture et les investissements du groupe propriétaire, conduisant à de nouvelles sorties commerciales et à une gamme single‑estate.
Philosophie de production
Mettre en valeur le concept de « single‑estate » par un contrôle intégré de la matière première (canne/moulin) et de la production, en misant sur des distillats pot‑still représentatifs du style jamaïcain et sur des bouteilles reflétant l'origine unique de l'entreprise.
Terroir
Lluidas Vale / Ewarton, Parish of St. Catherine, Jamaica
Méthode de production
Production sur site avec matière première issue du domaine/raffinerie de la maison ; distillation majoritairement en alambics pot‑still en cuivre ; certains produits sont des assemblages de distillats non vieillis et vieillis. Pour les embouteillages vieillis, on utilise principalement des fûts ex‑bourbon en chêne américain ; certaines éditions prévoient un double vieillissement en fûts de Port, Madeira ou Sherry.
Distillation
Distillation en pot‑still (alambic en cuivre, 100% copper pot‑still)
Vieillissement
Vieillissement tropical sur site, principalement en fûts d'ex‑bourbon en chêne américain ; certaines éditions bénéficient d'un double affinage en fûts de Port, Madeira ou Sherry.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Lluidas Vale (Ewarton P.O.)
- Catégories
- rum single‑estate
- rum pot‑still
- overproof rum
- rum cream
- vodka (marque Rum-Bar)
- Matières premières
- canne à sucre (mélasse)
- jus de canne
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne américain ex‑bourbon
- fûts de Port (Port casks)
- fûts Madeira
- fûts Oloroso Sherry
- Produits représentatifs
- Rhum Worthy Park Bar-White Overproof 70cl
- Rum 109 70cl - Worthy Park
- Rum Select 70cl - Worthy Park
- Rum Single Estate Reserve 70cl - Worthy Park
- Rum-Bar Gold 70cl - Worthy Park
- Rum-Bar Silver 70cl - Worthy Park
Ce qui le distingue
- Producteur single‑estate avec contrôle de la canne à la bouteille
- Distillation en pot‑still cuivre (100% copper pot‑still)
- Documents historiques avec première production de rum enregistrée en 1741
- Gamme allant des overproof et bouteilles commerciales Rum‑Bar aux rums vieillis single‑estate et éditions spéciales