Matières premières
malt d'orge
céréales (composants du grain whisky)
Marque
Yamazakura
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Yamazakura.
Yamazakura est une marque japonaise de whisky produite et commercialisée par Sasanokawa Shuzo via l'Asaka Distillery (Koriyama, préfecture de Fukushima). La gamme comprend des expressions blended, blended malt, single malt et single cask, avec des maturations dans différents types de fûts.
whisky japonais
blended whisky
blended malt
single malt japonais
single cask
Gamme du producteur
Gamme du producteur Yamazakura
Catégories de spiritueux
whisky japonais
blended whisky
blended malt
single malt japonais
single cask
Produits représentatifs
Yamazakura Blended Whisky 40% Cl.70 - Coffret
Yamazakura Blended Malt Whisky japonais - Sherry Wood Reserve (Asaka)
Yamazakura Single Malt japonais Asaka Édition 2022
Yamazakura Single Cask Whisky Asaka (éditions limitées)
Fûts et contenants de vieillissement
ex-bourbon
sherry (oloroso / sherry wood)
mizunara
virgin oak / new oak
Napa Valley (Cabernet Sauvignon) wine cask
finitions en fûts non conventionnels (p. ex. IPA cask finish)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les whiskies Yamazakura sont produits et embouteillés au Japon à l'Asaka Distillery de Sasanokawa Shuzo. La production utilise des alambics pot still traditionnels et la gamme comprend des blends, blended malts, single malts et des éditions single cask ; les bouteilles présentent des maturations et des finitions dans différents types de fûts.
Distillation
Alambics pot still — installation Asaka avec wash still et spirit still
Vieillissement
Maturation en fûts de bois ; différents types de bois sont employés, principalement des fûts ex-bourbon et sherry, ainsi que des finitions dans des bois particuliers.
Histoire du producteur Yamazakura
Yamazakura est le nom commercial utilisé par Sasanokawa Shuzo pour ses lignes de whisky. Sasanokawa Shuzo, entreprise historique spécialisée dans la production de sake et d'autres spiritueux, a relancé la production industrielle de whisky avec la création de l'Asaka Distillery (mise en service à partir de 2016). Sous la marque Yamazakura, des blends ainsi que des single malts et single cask ont été publiés, gagnant en visibilité internationale dès le début des années 2020.
Philosophie de production
L'offre Yamazakura fusionne l'expérience centenaire de Sasanokawa Shuzo en matière de fermentation et de travail des produits traditionnels japonais avec une approche moderne du whisky : utilisation ciblée des alambics, attention au climat et aux conditions locales de maturation, et expérimentation avec différents types de bois pour obtenir des profils aromatiques distincts.
Territoire
Koriyama, préfecture de Fukushima, région Tōhoku, Japon
Récompenses
World's Best Blended Malt – World Whiskies Awards 2022 (Yamazakura Blended Malt Asaka) ; reconnaissances et médailles dans des concours internationaux pour certaines bouteilles (p. ex. Tokyo Whisky & Spirits Competition).
Yamazakura
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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Europe
USA, UK, Suisse