Acquavite di Frutta Mista 50cl - Antica Torre 2022

L’Acquavite de fruits mixtes de la Distilleria Agricola Antica Torre naît dans la région de Mondovì, au pied des Langhe. Elle est élaborée à partir de fruits cultivés directement par la distillerie et sélectionnés auprès d’exploitations agricoles locales, en circuit court.

Sa particularité réside dans l’utilisation de huit variétés différentes de fruits, récoltées, travaillées et fermentées séparément entre juin et septembre. Le processus commence par les cerises et les abricots, se poursuit avec les prunes, les poires et les pêches, et s’achève avec les figues, le raisin et les pommes.

Les différents fermentats sont distillés au moyen d’un alambic simple discontinu à vapeur. L’union des différents composants donne naissance à une eau-de-vie originale, où les arômes des fruits se fondent de manière naturelle et équilibrée.

Dans le verre, elle se présente limpide et cristalline. Au nez, elle exprime un bouquet riche de fruits frais, complété par de délicates nuances florales. En bouche, elle est douce, ronde et harmonieuse, avec une finale persistante qui rappelle la douceur naturelle des matières premières.

Parfaite à déguster en fin de repas ou comme distillat de méditation. Elle accompagne particulièrement bien la pâtisserie fraîche et les desserts à base de fruits.