Amaro 70cl - Cinu

Au nez, des notes herbacées et un fond d'agrumes qui équilibrent l'amertume, tandis que le bouquet laisse percevoir des accents de racine et d'épices sans être envahissant. L'attaque en bouche est cohérente avec l'olfaction, immédiate par sa fraîcheur et douce dans le contraste doux-amer ; la structure est sapide et compacte, avec un tannin léger qui soutient la dégustation et une persistance qui invite à reprendre le verre. C'est un amaro qui ne vise pas la force brute mais l'équilibre, facile à boire mais suffisamment complexe pour réserver des surprises à chaque dégustation.

Excellent en digestif après un repas, il se prête aussi à un usage en mixologie : il apporte de la profondeur aux cocktails à base de bitter ou aux long drinks simples servis avec des glaçons et un zeste d'orange. Il se sert légèrement frais, pas glacé, afin d'en apprécier les tonalités aromatiques ; il s'accorde bien avec des desserts à base de chocolat noir, des fromages affinés et des desserts à la cuillère peu sucrés. Conseillé à ceux qui recherchent un amaro élégant, facile à boire mais de caractère.