Barolo Brunate DOCG - Oddero 2021

Barolo Brunate DOCG - Oddero est un exemple d'excellence dans la production de Barolo, le vin symbolique du Piémont et parmi les plus prestigieux au monde. La cave Oddero, l'une des plus historiques et respectées de la région, produit ce vin en sélectionnant des raisins Nebbiolo des vignobles Brunate, l'un des crus les plus célèbres et appréciés de la région du Barolo, situé entre les communes de La Morra et Barolo.

Brunate est connu pour son exposition idéale et son sol argilo-calcaire, qui confèrent au Barolo produit dans cet endroit une complexité, une élégance et un potentiel de vieillissement extraordinaires. La philosophie d'Oddero met l'accent sur le respect du terroir et la pure expression du cépage, à travers des pratiques de viticulture durable et un processus de vinification et d'élevage soigné.

A vue, le Barolo Brunate DOCG d'Oddero présente une couleur rouge grenat profond, typique des grands Barolos, avec des reflets orangés qui se développent avec le vieillissement. Au nez, le vin offre un bouquet complexe et intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, d'épices, de tabac et de cuir, enrichies de nuances de terre humide et de traces minérales, qui reflètent la singularité du cru Brunate.

En bouche, le vin démontre une structure impressionnante, avec des tanins robustes mais raffinés et une acidité équilibrée qui garantit une longue persistance gustative. Les saveurs sont en cohérence avec les sensations olfactives, évoluant vers une finale longue et persistante, qui laisse une agréable complexité aromatique et un arrière-goût qui invite à la réflexion.

Idéal pour accompagner des plats riches et structurés, tels que les viandes rouges, les plats à base de truffes, le gibier et les fromages affinés, le Barolo Brunate DOCG d'Oddero est également un vin parfait pour les occasions spéciales, capable d'évoluer magnifiquement au fil du temps et d'offrir une expérience de dégustation riche et profonde. .