Brandy Athanor 70cl - Poli

Poli

Spirits 70 cl 40.0% vol

25,90 €−34%
Prix conseillé : 39,30 €

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(37,00 €/ℓ)

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Informations techniques

Producteur
Poli
Pays
Italia
Format
70 cl
Gradation
40.0%
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

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Parlons de Brandy Athanor 70cl - Poli

Autres questions

Le Brandy Italien 70cl produit par la distillerie Poli représente un exemple d'excellence dans l'art de la distillation italienne. Avec une histoire ancrée dans la tradition vénitienne, la distillerie Poli s'est toujours distinguée par la production de spiritueux de haute qualité, utilisant des méthodes qui allient habilement innovation et tradition.

Ce brandy est obtenu par la distillation de vins soigneusement sélectionnés, puis vieilli dans des fûts de chêne qui confèrent au distillat une couleur ambrée et un profil aromatique riche et complexe. Au nez, il dévoile des notes de fruits mûrs, de vanille et de légères nuances de cacao et de café, dues au vieillissement en fût.

En bouche, le Brandy Italien de Poli est doux et velouté, avec un bel équilibre entre douceur et notes épicées. L'expérience gustative est enrichie par un arrière-goût persistant qui emporte avec lui des réminiscences de fruits secs et une légère touche boisée.

Servi à température ambiante, ce brandy est idéal comme digestif en fin de repas. Il peut être apprécié pur, pour saisir toutes les nuances de son bouquet, ou utilisé comme base raffinée pour des cocktails sophistiqués.

Adapté aux connaisseurs désirant explorer la fine distillation italienne, le Brandy Italien 70cl de Poli est plus qu'une boisson, c'est une expérience sensorielle qui parle de la passion et de l'artisanat de la distillerie Poli. Un véritable joyau pour les collectionneurs et les amateurs de spiritueux haut de gamme.

Distillerie

Poli Distillerie

VenetoItalieDepuis 1898

Producteur artisanal italien principalement spécialisé en grappa, avec une gamme étendue incluant gin, whisky, amari, vermouth et liqueurs. Entreprise familiale basée à Schiavon (VI) et musée de la grappa à Bassano del Grappa.
  • Entreprise familiale fondée en 1898 par Giobatta Poli.
  • Poli Grappa Museum avec des sites à Bassano del Grappa et Schiavon, centre de promotion de la culture de la grappa.
  • Production artisanale historique (alambics à bain-marie et cycle discontinu) complétée par des technologies innovantes comme l'alambic Crysopea pour le gin.
  • Gamme étendue incluant grappa, distillats de vin, gin, whisky, amari, vermouth et élixirs traditionnels.

Les spécialités

  • grappa artisanale
  • grappa vieillie et élevée en barrique
  • amari vénitiens et liqueurs aux herbes
  • gin italien (Marconi)
  • whisky italien vieilli
  • vermouth et apéritifs vénitiens
  • liqueurs traditionnelles (élixirs, crèmes)
  • Musée de la Grappa Poli / patrimoine de l'entreprise
L’histoire
Les Poli Distillerie sont nées en 1898 à Schiavon (Vicence) lorsque Giobatta Poli a lancé l'activité de distillation. L'entreprise est restée familiale pendant plusieurs générations et a développé une double vocation : production artisanale de spiritueux et promotion de la culture de la grappa via le Poli Grappa Museum, avec des sites à Bassano del Grappa et Schiavon. Au fil du temps la gamme s'est élargie pour inclure gin, whisky, liqueurs et vermouth, tout en conservant des méthodes traditionnelles accompagnées d'innovations de production.
Distillation
Distillation artisanale avec alambics à bain-marie à cycle discontinu (chaudières en cuivre) pour les grappas et distillats ; un alambic à bain-marie sous vide (Crysopea) est utilisé pour certaines références de gin.
Vieillissement
Vieillissement en fûts/barriques ; exemples spécifiques : whisky vieilli 5 ans en fûts de chêne blanc (ex. Conclave) et produits avec systèmes barrique/solera pour certaines grappas vieillies.
Matières premières
  • vinacce (pomace) pour la grappa
  • raisins pour distillats de vin/brandy
  • orge maltée pour whisky
  • baies de genièvre et botanicals pour gin
  • plantes médicinales, herbes et fleurs pour amari et liqueurs
Produits représentatifs
  • Vaca Mora - Amaro Veneto
  • Airone Rosso - Aperitivo Veneto
  • Marconi Gin (Marconi 42 / 44 / 46)
  • Conclave - Whisky (invecchiamento 5 anni)
  • Arzente (distillato da vino)
  • Bassano Classica (grappa)
  • Elisir Sambuca
  • Poli Barrique - Solera di Famiglia