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Cèpage Pas Dosè - Conte Vistarino 2014
Conte Vistarino80% Pinot Nero, 20% Chardonnay Metodo Classico Pas Dosè 75 cl 2014
41,90 €−15%
Prix conseillé : 49,30 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Conte Vistarino
- Nom
- Metodo Classico Pas Dosè
- Variété
- 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
- Vintage
- 2014
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levures, croûte de pain, fruits frais
- Méthode de vinification
- Refermentation en bouteille sans ajout de sucres
- Vieillissement
- Minimum 24 mois sur lies
- Type de fût
- Barriques
- Couleur
- Vin mousseux blanc
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2-3 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, entrées de poisson
- Région
- Lombardia
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Oltrepò Pavese
- Taper
- Vin mousseux méthode classique
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Cèpage Pas Dosè - Conte Vistarino
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Cèpage Pas Dosé di Conte Vistarino è un vino spumante metodo classico apprezzato per la sua eleganza e raffinatezza. Ottenuto da una selezione delle migliori uve, prevalentemente Chardonnay e Pinot Nero, questo spumante si distingue per la sua purezza e precisione. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage fine e persistente, segno di una lunga rifermentazione in bottiglia.
Al naso, offre un bouquet complesso e accattivante dove dominano note di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature di crosta di pane, dovute al prolungato affinamento sui lieviti. In bocca, il Cèpage Pas Dosé colpisce per la sua struttura e la precisione del sapore. L'assenza di dosaggio zuccherino (Pas Dosé) rende questo spumante particolarmente secco, permettendo di apprezzare appieno la freschezza e la mineralità del territorio di provenienza.
La sua vivace acidità e la complessità aromatica lo rendono un accompagnamento ideale per antipasti di pesce, crostacei, sushi e piatti di alta cucina. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto anche per celebrare momenti speciali con un tocco di classe. Un vino che esprime al meglio la filosofia della cantina Conte Vistarino e l'eccellenza del metodo classico italiano.
Al naso, offre un bouquet complesso e accattivante dove dominano note di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature di crosta di pane, dovute al prolungato affinamento sui lieviti. In bocca, il Cèpage Pas Dosé colpisce per la sua struttura e la precisione del sapore. L'assenza di dosaggio zuccherino (Pas Dosé) rende questo spumante particolarmente secco, permettendo di apprezzare appieno la freschezza e la mineralità del territorio di provenienza.
La sua vivace acidità e la complessità aromatica lo rendono un accompagnamento ideale per antipasti di pesce, crostacei, sushi e piatti di alta cucina. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto anche per celebrare momenti speciali con un tocco di classe. Un vino che esprime al meglio la filosofia della cantina Conte Vistarino e l'eccellenza del metodo classico italiano.
Le domaine
Conte Vistarino
Lombardia (Oltrepò Pavese)ItaliaDepuis 1850
Maison historique de l'Oltrepò Pavese (Lombardie), réputée pour l'expression du Pinot Noir et pour un Riesling rhénan (Rïes) produit au domaine de Rocca de' Giorgi.
- Cépages
- Riesling Renano, Riesling italico, Pinot Nero, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Moscato, Barbera, Croatina, Cabernet Sauvignon
- Rïes — Oltrepò Pavese Riesling Superiore DOC: vin de Riesling rhénan produit au domaine Rocca de' Giorgi.
- Superficie du domaine.
- Expérimentation historique du Pinot Noir et production en méthode traditionnelle depuis la seconde moitié du XIXe siècle.
- Vendanges et sélection manuelle pour les principales cuvées; vinifications en cuves inox pour le Riesling et élevages ciblés.
- Présence sur les marchés étrangers et retombées dans la presse spécialisée.
L’histoire
La propriété de la famille Giorgi di Vistarino puise ses racines dans l’Oltrepò Pavese depuis le milieu du XIXe siècle, lorsque les comtes Vistarino introduisirent le Pinot Noir au domaine de Rocca de’ Giorgi et expérimentèrent très tôt la vinification selon la méthode traditionnelle. Au cours des dernières décennies, l’exploitation a été relancée et modernisée, tout en conservant son identité historique et sa vocation pour les cépages de coteaux.
Philosophie de production
Production orientée vers la valorisation du terroir vallonné de l’Oltrepò Pavese: sélection clonale, vendanges manuelles pour les cuvées de prestige, vinifications différenciées et souci de durabilité environnementale. L’approche allie tradition et techniques modernes pour exprimer élégance et typicité.
Terroir et vignobles
Domaine situé à Rocca de' Giorgi, dans l'Oltrepò Pavese. Sols typiques, calcaires et argileux; expositions collinaires favorables au Pinot Noir et au Riesling.
Récompenses
Présence dans la presse et dans les guides spécialisés; mentions récentes dans des articles du secteur.