Corbières Blanc - Domaine des Deux Cles

Domaine des Deux Cles

Corbières Blanc 75 cl

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(36,27 €/ℓ)

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Informations techniques

Producteur
Domaine des Deux Cles
Nom
Corbières Blanc
Gradation
13.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée
Couleur
Blanc
Température de service
8-10°C
Consommation recommandée
Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement
Poisson, fruits de mer, apéritifs légers
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Corbières Blanc - Domaine des Deux Cles

Autres questions

Le Corbières Blanc du Domaine des Deux Clés est une expression extraordinaire de la typicité du terroir du sud de la France. Cultivé dans des vignobles soigneusement sélectionnés, ce vin blanc est composé principalement de raisins de Grenache Blanc, qui confèrent une vivacité fraîche et une structure élégante.

Au nez, le Corbières Blanc révèle un bouquet fascinant de fleurs blanches, des notes d'agrumes et une légère touche d'herbes aromatiques, qui s'entrelacent dans un parfum complexe et invitant. Le palais est ravi par une texture douce et équilibrée, où la minéralité est bien équilibrée par une acidité fraîche. Les saveurs de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, se mêlent à des impressions d'amande et une subtile veine d'iode, qui persiste dans une finale longue et agréable.

Parfait en apéritif, ce Corbières Blanc se marie à merveille avec les fruits de mer, les plats de poisson et les fromages de chèvre. Un choix idéal pour ceux qui cherchent un vin alliant tradition viticole et fraîche innovation.

Le domaine

Domaine des Deux Clés

Languedoc — Corbières (Occitanie)FranceDepuis 2015

Petit domaine des Corbières (Languedoc, France), réputé pour ses vins rouges, blancs et rosés à faible intervention, produits selon des pratiques biologiques et biodynamiques sur des vignobles d'altitude.
Cépages
Carignan, Grenache (noir), Grenache Blanc, Grenache Gris, Syrah, Roussanne, Macabeu (Macabeo), Vermentino (Rolle)
  • Vignobles d'altitude moyenne à élevée, sur terrasses et coteaux des Corbières.
  • Travail à la vigne effectué selon des pratiques biologiques, avec de nombreuses parcelles gérées en biodynamie.
  • Vinifications à faible intervention: levures indigènes, utilisation de cuves en béton et de fûts d'occasion, mise en bouteille souvent sans filtration
  • Gamme d'assemblages locaux: Carignan, Grenache, Macabeu, Roussanne, Vermentino, Syrah
  • Petit producteur disposant de parcelles de vignoble très anciennes.
L’histoire
Selon les sources commerciales et les documents techniques, le projet est dirigé par Gaëlle et Florian Richter; le domaine a été lancé comme exploitation viticole moderne ces dernières années et a rapidement développé une gamme de cuvées typiques des Corbières. Les informations sur les datations et le développement du domaine proviennent de fiches techniques et de présentations des distributeurs en ligne.
Philosophie de production
Travail à la vigne axé sur le biologique et, pour de nombreuses cuvées, la biodynamie; vendanges manuelles, utilisation de levures indigènes, vinifications à faible intervention et mise en bouteille souvent sans collage ni filtration. En cave, on utilise des cuves en béton et des fûts de chêne déjà utilisés pour certaines cuvées, avec de faibles doses de sulfites.
Terroir et vignobles
Situé à Fontjoncouse, dans l'aire des Corbières, le vignoble s'étend sur des terrasses et des coteaux d'altitude moyenne à élevée, sur des sols argilo-calcaires du Trias; des expositions variées et des parcelles en terrasses caractérisent le territoire.