Franciacorta DOCG Brut - Mathusalem - Caisse en Bois - Contadi Castaldi Chargement du média…

Franciacorta DOCG Brut - Mathusalem - Caisse en Bois - Contadi Castaldi

Contadi Castaldi
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Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Franciacorta DOCG Brut 600 cl

236,40 €−15%
Prix conseillé : 277,80 €

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(39,40 €/ℓ)

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Informations techniques

Producteur
Contadi Castaldi
Nom
Franciacorta DOCG Brut
Variété
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradation
12.5%
Format
600 cl
Profil aromatique
Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification
Méthode classique, refermentation en bouteille
Vieillissement
Minimum 18 mois sur lies
Type de fût
Fûts en acier et bois pour affinage
Couleur
Jaune paille avec reflets dorés
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

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Autres questions

Un brut vif et parfumé, qui privilégie l'onctuosité et un langage sensoriel simple, qui s'adapte à toute forme ou accompagnement. 

Lorsqu'il est versé, il présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, animée par un perlage fin et persistant. Le nez est frais, avec des notes florales de citron vert, des nuances d'agrumes, de pêche blanche et de poivre vert. La bouche est tendue et croquante, fraîche et verticale, savoureuse, raffinée et avec une finale persistante très agréable. 

Si vous ne connaissez pas cette cave et ses Franciacortas, vous avez l'occasion d'évaluer une bouteille d'accompagnement extrêmement polyvalente et excellente, sans rien envier aux grandes maisons de Franciacorta.

Le domaine

Contadi Castaldi

LombardiaItaliaDepuis 1987

Domaine viticole de Franciacorta, situé à Adro (BS), réputé pour la production de Franciacorta en méthode traditionnelle (Brut, Satèn, Rosé) et pour son siège aménagé dans l'ancienne Fornace Biasca.
Cépages
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
  • Site aménagé dans l'historique Fornace Biasca, avec des galeries d'affinage.
  • Spécialisation en Franciacorta, méthode traditionnelle: Brut, Satèn, Rosé et cuvée de réserve.
  • Appartient au groupe Terra Moretti / liens avec la famille Moretti.
  • Utilisation de raisins provenant de différentes zones de la Franciacorta pour élaborer des assemblages distinctifs.
  • Boutique sur place et visites guidées de la cave.
L’histoire
La cave est née de la réhabilitation de la Fornace Biasca à Adro: le complexe a été acquis par la famille Moretti dans les années 80 et transformé en installation de production et d'affinage pour les Franciacorta. Le projet s'est développé à partir de la fin des années 80 et le site conserve les espaces et les galeries de la fornace, aménagés en cave.
Philosophie de production
Allie tradition et modernité: recherche d'une expression du terroir par l'assemblage des raisins de différentes zones de la Franciacorta, attention portée à la fraîcheur et à l'élégance des vins effervescents et à des pratiques d'entreprise axées sur la qualité des cuvées.
Terroir et vignobles
Franciacorta — siège administratif et site de production à Adro. La cave travaille des raisins provenant de différentes zones de l'appellation, tirant parti de la variabilité pédoclimatique du territoire.
Récompenses
Mentions et distinctions dans des guides et concours internationaux; la cave et certaines étiquettes ont reçu des mentions et des médailles.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An