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Informations techniques
- Producteur
- Antica Torre
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 40.7%
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Grappa di Barolo 50cl - Antica Torre
Autres questions
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La Grappa di Barolo de la Distilleria Agricola Antica Torre est élaborée à partir de marcs très frais de Nebbiolo da Barolo provenant des Langhe, sélectionnés auprès de l’Azienda Agricola Conterno Fantino de Monforte d’Alba.
La distillation est réalisée dans un alambic discontinu à vapeur et prévoit une double repasse. Cette méthode permet de préserver la complexité aromatique, la profondeur et l’élégance qui caractérisent le Barolo.
Dans le verre, elle se présente limpide, cristalline et brillante. Le bouquet évoque la rose fanée et les petits fruits rouges, enrichis de légères notes épicées qui apportent davantage de profondeur à l’ensemble.
En bouche, elle est fine, structurée et persistante, avec une texture élégante qui exprime la noblesse du cépage et sa richesse aromatique naturelle. La dégustation est intense mais équilibrée, avec une finale longue et harmonieuse.
Idéale comme digestif ou en fin de repas. Elle accompagne les fruits secs, les pâtisseries sèches, les fromages affinés et la charcuterie, et convient également pour corriger le café ou accompagner une glace.