Grappa Invecchiata 70cl - LA 120 - Domenis

Cette Grappa Invecchiata de Domenis présente un profil mesuré et posé : couleur ambrée aux reflets chauds et un bouquet évoquant fruits secs, vanille et légères épices boisées. La sensation alcoolique est présente mais bien intégrée, soutenue par une douceur qui n'entraîne pas vers la sucrosité et confère de l'équilibre à la gorgée. Présentée dans la contenance classique de 70cl, on perçoit immédiatement la volonté d'offrir une grappa pensée pour une dégustation lente, et non pour l'immédiateté.

En bouche, elle révèle une texture soyeuse et une persistance agréable, avec des souvenirs d'amande, de caramel délicat et une pointe grillée qui assèche la finale sans l'alourdir. Le passage en bouche est chaud mais maîtrisé, avec une pureté qui incite à un second verre. Se sert dans de petits verres à température ambiante ou légèrement fraîche et s'accorde harmonieusement avec le chocolat noir, la pâtisserie sèche ou les fromages affinés ; elle est également idéale comme moment de réflexion en fin de repas.